Выращивание шампиньонов — как выгодный бизнес

Written by sovxoz   // 08.08.2013   // 0 Comments

Выращивание шампиньонов

Выращивание шампиньонов

В последнее время все сложнее найти свободную нишу для создания высокорентабельного производства. Рынок, как говорят, разобран … Разумеется, это не касается «узких» производств в сельском хозяйстве, где для инициативы огромное поле деятельности, включая и грибоводство. Какое фактически стоит еще только на начальной стадии своего развития. Хотя для налаживания этого вида бизнеса является все условия. И, прежде всего , сырье — отходы сельского хозяйства: солома и птичий помет. А еще много заброшенных сельскохозяйственных помещений, просто разрушаются … Так почему бы не заняться выращиванием шампиньонов?


Историческая справка

Впервые «искусственные» шампиньоны были выращены в 1650 году в окрестностях Парижа. Крестьяне, возможно, совершенно случайно заметили, что на обработанном компосте с теплых грядок, на которых выращивались дыни, растут грибы. Возможно обратили внимание и на то, что грибов растет гораздо более , если перегной поливать водой, в которой промывали шампиньоны.

Причина начала выращивания шампиньонов неизвестна …

В 1731 году шампиньоны начали выращивать в Англии. А в 1865 году грибная культура из Англии попала в США. Но там сначала грибы выращивали в небольших объемах. И только с 1870 года начался начальный этап развития грибной промышленности.

Однако законодателем распространение шампиньоны стала Франция. Именно звидсы культура гриба распространилась по всему миру.

Сегодня из большого разнообразия видов шампиньонов для промышленного выращивания используют, главным образом, шампиньон двоспорову (Agaricus bisporus).

Технология выращивания

Первичной основой высокой рентабельности грибного производства служит качественный компост для выращивания мицелия, максимально пригодный для жизни грибов.

Для приготовления компоста можно использовать следующие компоненты: солома, конский перегной, птичий помет, гипс, вода. Нужно отметить, что состав компоста может быть разным.

Технология приготовления компоста состоит в выполнении таких операций. На подготовленную площадку укладывают солому — сначала ровным слоем высотой до 30 см, шириной до 1,6-1,8 м и длиной до 3 м. На поверхность соломы равномерно рассыпают конский перегной. Далее, поверх перегноя равномерно кладут птичий помет. Составные компоненты поливают водой. После полива в том же порядке кладут следующие слои. И таким образом формируют бурт из 5-6 слоев компонентов. После завершения бурта его покрывают защитным (покровным) слоем. Лучшим материалом для этой цели является торф. Он способен удерживать большое количество воды, которая постепенно стекает в нижние слои. Торф укладывают слоем от 4 до 6 см; примерно 25-32 кг на указанную выше площадь, займет будущий компост. Его сравнивают, слегка трамбуют. Следующее его разрыхление и выравнивание обеспечивает равномерность толщины покровного слоя. Это важно для обеспечения равномерного прорастания мицелия и лучшего увлажнения бурта. При выравнивании торфа не стоит слишком его утрамбовывать и поднимать комковатую структуру. Легкое притоптування стимулирует вегетативный рост мицелия.

Важно отметить, что тонкий покровный слой и его невысокая влагоемкость ухудшает качество грибов. При низкой аологоемности смеси, покровный слой приходится чаще поливать. Это сдерживает непрерывность прорастания грибов, снижает их качество: по цвету и внешнему виду. Частые поливы также могут вызвать заболевание шампиньоны на бактериоз.

Системы выращивания

Существует несколько систем выращивания шампиньона:

На грядах.

В мешках.

В блоках.

В контейнерах

На полках.

Выращивание шампиньонов в контейнерах и на полках более распространено в Америке, Канаде, Австралии.

Особенностью выращивания в контейнерах является то, что используются специальные для грибного производства, изготовленные из дерева. Контейнеры специально обрабатывают против плесени. Единственным недостатком такой системы можно считать высокую стоимость оборудование заполнения контейнеров компостом и его выгрузки; нанесения покровного слоя. Кроме того, и сами контейнеры не дешевые.

Система выращивания на полках часто называют голландским. Видимо из-за того, что в этой стране раз такая система используется широко. Недостатком выращивания на полках является распространение болезней и вредителей. Причем не только по площади полки, но и вертикально: лишняя вода стекает с верхних полок на нижние и переносит болезни и вредителей.

Выращивание на гребнях (грядах). Эта система применяется чаще в отработанных шахтах, в помещениях, пустующие (овощехранилища, птичники и т.д.). Готовый компост укладывают в гряды на поверхность пола, лучше на полиэтиленовую пленку. Засев мицелия проводят непосредственно в гряду. Выгода этой системы заключается в ненужности любых приспособлений (стеллажи, контейнеры и т.п.) для загрузки компоста. Однако на сегодня эта система используется довольно редко, так как имеет ряд серьезных недостатков. Это, прежде всего большой объем ручной работы при формировании гряд и угроза поражения компоста бактериями и вредителями.

Система «в мешках» наиболее популярна среди мелких и средних производителей, которые используют пустые помещения. Использование мешков не требует больших капвталовкладень. Одно из главных преимуществ иишковои системы — возможность локализовать вредителей и болезни (в любое время мешок можно вынести из помещения. Недостаток — большой объем ручной работы при наполнении мешков компостом и переноса наполненных мешков.

Система брикетов. Все более набирает популярность. Суть заключается в том, что компост прессуют и упаковывают в термо пленку. Такие брикеты удобно транспортировать к месту их размещения на полках. А при размещении на полках можно использовать и специальную технику (машина для нанесения и рыхления покровного слоя).

И наконец. Организация только выращивание грибов, без компостного производства, — дело не тяжелая и дешевая. При условии, что есть где купить готовый компост.


Tags:

Выращивание шампиньонов


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code