Улучшение рациона животных с помощью экзогенных ферментов

Written by sovxoz   // 15.07.2013   // 0 Comments

Улучшение рациона животных

Улучшение рациона животных

Популярность использования зерновых культур в рационах сельскохозяйственных животных проясняется еще и тем, что они имеют достаточно стабильные показатели питательной ценности, например, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, влажность и т.п.. Основной акцент — углеводами Почти 60-70% в зерновых культурах составляют углеводы, основой которых является крахмал. Но последний может быть трудным для усвоения и переваривания животными, например, кукурузный крахмал. В свою очередь, углеводы делятся на моносахариды, олигосахариды и полисахариды (схема). Полисахариды подразделяют на крахмалистые и некрахмалистые полисахариды (НПС) (табл. 1). Крахмалистые полисахариды, к которым относится крахмал, это преимущественно легкоусвояемые углеводы, которые являются основным источником энергии для животных. некрахмалистыми полисахариды (целлюлоза, арабиноксиланы, b-глюканы), наоборот, почти не перевариваются организмом моногастричных животных и является антипитательные частью рационов, для нивелирования которой и применяют ферментные препараты в рационах животных (табл. 2). некрахмалистыми полисахариды бывают растворимыми и нерастворимыми. Нерастворимые НПС занимают дополнительное место в рационе, однако существенно не влияют на работу кишечника. Ряд основных антипитательных факторов НПС Кроме того, что НПС не усваиваются организмом, они скрывают от усвоения полезные питательные вещества, такие как жиры, крахмал и протеины, которые инкапсулированные волокнистыми стенками клетки (рисунок). Водорастворимые НПС, растворяясь в химусе, повышают его вязкость, вследствие чего возрастает скорость прохождения питательных веществ в пищеварительном тракте, сокращается вероятность их усвоения, а также снижается показатель обменной энергии корма. Характерным следствием неусвоение питательных веществ является влага подстилка у птицы и возможна неинфекционная диарея у свиней. Как следствие ухудшается конверсия корма, снижаются показатели продуктивности животных, что вызывает экономические потери. Водорастворимые НПС меняют также оптимальное соотношение корма и воды в желудке из-за способности привлекать влагу, что, в свою очередь, молекулярно связана с питательными веществами и аминокислотами, которые просто выводятся из организма или служат субстратом для размножения патогенной или условно патогенной микрофлоры в кишечнике. Правильно анализировать корма В результатах анализов корма и / или кормового сырья часто обнаруживают лишь один обобщенный показатель: ?сырая клетчатка?, который включает в себя целлюлозу и лигнин, так называемую лигниноцелюлозу . Однако этот показатель негативно влияет на усвояемость питательных веществ. Однако не всегда обращают внимание на уровень общей клетчатки, содержит в себе все виды НПС, а именно: b-глюканы, арабиноксиланы, пектины, целлюлозу, лигнин и т.д.. В течение нескольких лет компания Danisco Animal Nutrition (с 2012 г. компания окончательно стала частью компании DuPont) проводит исследования влияния различного сырья на показатели усвояемости энергии. В 2012 г. было протестировано 16 образцов пшеницы, привезенных из разных регионов Украины, на уровень влажности, растворимость клетчатки в нейтральном растворе, уровень сырого протеина, гемицеллюлозы и, соответственно, вязкости (табл. 3). Из результатов исследований видно, что уровень протеина колеблется от 17,6 до 14% в пересчете на сухое вещество. По оптимизации рационов и некорректного определения правильного уровня протеина может привести к колебаниям протеина (около 1,5% в абсолютных цифрах) в готовом комбикорме, что обязательно негативно повлияет на приросты животных и птицы. В протестированных образцах уровень вязкости пшеницы варьируется , что связано с различным содержанием водорастворимых НПС. Как отмечалось выше, наличие нерастворимых НПС в зерне, а значит, потом и в рационах животных, повышает вязкость пищевых продуктов, содержащихся в кишечнике, что приводит к снижению энергетической ценности корма. Некоторые хозяйства практикуют применение продовольственной пшеницы в кормовых целях. Качественная кормовая пшеница имеет вязкость менее 6 килопауз (КПЗ) (средним показателем считают 8-9 КПЗ). Уровень вязкости образцов пшеницы из Украины 2012 намного выше средних показателей, и в отдельных областях достигает рекордного значения — 33 КПЗ. При этом следует отметить, что повышение на 4 КПЗ / кг пшеницы уменьшает усвояемость энергетической ценности в среднем на 1% ! Соответственно, добавляя в рацион пшеницу с уровнем вязкости 33 КПЗ, мы уменьшаем усвояемость энергетической ценности на 6%, а это означает, что вместо задекларированных 13 МДж ОЭ / кг корма, свиньям поступает на 0,75 МДж меньше. Как следствие наблюдаем худшие показатели приростов у животных, и по компенсации недостатка энергии получаем ухудшенные конверсию корма! Важным показателем при анализе образцов пшеницы является показатель уровня гемицеллюлозы как антипитательные фактора в рационе. гемицеллюлоза называется большинство полисахаридов, мономер которых состоят из пентоз, D-ксилозы и L-арабинозы. Гемицеллюлоза не является водорастворимым, однако антипитательные фактор заключается в том, что она не расщепляется организмом животных и птицы и создает такую ??клеточную структуру, скрывает питательные вещества от усвоения. Итак, снова имеем негативный показатель конверсии корма, низкую продуктивность животных и испытываем экономических потерь. Для получения достоверных результатов анализа кормов важно учесть также качество кукурузы. Она, в отличие от пшеницы, при сборе имеет высокий уровень влажности и, соответственно, требует быстрой сушки. А оно, в свою очередь, одновременно ухудшает качество крахмала, связывая его с протеином. Поэтому чаще всего именно из-за высушивания растворимость крахмала сокращается от 75 до 25%, что напрямую влияет на его усвояемость. А в случае попадания в тонкий отдел кишечника неосвоенный крахмал вызывает рост различных нежелательных бактерий, в частности кишечной палочки. В связи с этим, важно учитывать и понимать роль не только показателя протеина, жиров, но и крахмала. Компания Danisco Animal Nutrition, при проведения лабораторных анализов кукурузы на содержание крахмала, протеина, жиров, учитывает при этом растворимость крахмала связанность его с протеином. Так, по результатам измерений, в врожаиь2012 уровень крахмала и протеина был относительно стабилен, но индекс энергетической ценности при использовании препаратов на основе амилазы, ксиланазы и протеазы вырос с 0,54 до 0,73 МДж ОЭ / кг кукурузы. Показатель с более низким индексом означает, что кукуруза этого образца имеет лучшую усвояемость питательных веществ, чем образец с высоким индексом. Кормовые ферменты как средство борьбы с НПС К сожалению, невозможно предсказать качество будущего урожая, однако для уменьшения негативного воздействия антипитательных факторов НПС, которые содержатся в зерновых культурах, имея на вооружении практике применения ферментных препаратов, можно улучшить состав рационов и получить лучшую производительность, а значит — и прибыль. Самые ферментные активности, применяемых для производства современных комбикормов: ?Амилаза — фермент, который способствует усвоению крахмала. Использование амилазы разрушает крахмал на более мелкие частицы, способствует повышению его усвояемости. А еще амилазная активность разрушает крахмал, который был поврежден во время механического сушки кукурузы. ???Протеаза — фермент, который влияет на усвоение протеина. Специфические протеазы могут влиять и разрушать клеточные стенки, состоящие из протеинов, которые в кукурузе скрывают крахмал от усвоения. Определенные протеазы разрушают также антипитательные факторы в протеинах, содержащиеся в соевом шроте / жмыхе, горохе, сорго и др.. ???Фитаза — фермент, который улучшает усвоение фосфора из солей фитиновой кислоты, имеющихся в растительном сырье. В кормах для свиней с помощью современных фитазних продуктов можно исключить введение фосфатов, что с экономической и экологической точки зрения очень выгодно. ???ксиланазы — фермент, который разрушает арабиноксиланы, тем самым уменьшая вязкость кормовых продуктов, содержащихся в кишечнике, и повышая усвояемость питательных веществ . ???b-глюканаза — фермент, который разрушает b-глюканы, скрывающие протеины, жиры и крахмал от усвоения и сокращают вязкость кормовых продуктов, содержащихся в кишечнике. Экзогенные ферменты разрушают компоненты стенок клетки, такие как растворимые и нерастворимые арабиноксиланы и b -глюканы, высвобождают инкапсулированные питательные вещества внутри стенок клетки, одновременно уменьшая вязкость кормовых продуктов, содержащихся в кишечнике. Усвоение белков улучшается также благодаря сокращению влияния ингибиторов трипсина, лектинов и других антипитательных веществ. Все это дает следующие преимущества: ?????увеличение приростов; ?????улучшение конверсии корма; ????? улучшения однородности поголовья по развитию, благодаря тому, что компенсируется ферментная недостаточность у животных и птицы; ???? ? Сокращение проявлений диареи, благодаря лучшему усвоению питательных веществ, которые не могут быть использованы патогенными бактериями ????? ? Возможность использования или увеличенного введения в рацион выгодных (но проблемных) компонентов, таких как послеспиртовая барда, отруби, рапсовые / подсолнечные шроты и жмыхи; ????? ? Возможность применения нестабильных по качеству компонентов, таких как соевый жмых (перегретая с разрушенным протеином или недогреть с высоким уровнем ингибиторов трипсина), пересушена кукуруза с высоким уровнем крахмала, тяжелая для усвоения, пшеница неопределенного происхождения (кормовая или продовольственная).


Tags:

Улучшение рациона животных


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code