Свиноводство Украины глазами иностранцев

Written by sovxoz   // 20.08.2015   // 0 Comments

Костенко Анастасия Юрьевна,063 75 95 340 г.Фастов,Киевской обл.,отделение новой почты №2 (до 30 кг): ул. Л.Толстого, 6

Костенко Анастасия Юрьевна,063 75 95 340
г.Фастов,Киевской обл.,отделение новой почты №2 (до 30 кг): ул. Л.Толстого, 6

Украинские свиноводство в последние годы показывает достаточную стабильность и в дальнейшем будет развиваться динамично, считают специалисты Немецкого аграрного центра в Украине, о чем они и рассказали на Международном семинаре «Современные подходы к отрасли свиноводства», который состоялся в рамках выставки «Agro Animal Show 2 013».

Историческая украинская отрасль

Безусловно, как и ранее, в последние годы преобладает и продолжает стремительно развиваться птицеводство. Прежде всего, главной причиной этого развития является быстрое производство и добра его окупаемость. Однако, стабильность в развитии свиноводства дает возможность говорить, что этот рынок будет набирать темпы и в дальнейшем. Правда, количество свиней в течение последних лет не менялась. И вообще нет изменений, о которых стоит упомянуть.

При этом доля производства свинины от всего производства мяса за последние годы остается неизменной. Это свидетельствует о том, что спрос на свинину не падает, а инвестиции в эту отрасль вкладываются.

«Украина имеет все предпосылки для развития этой отрасли, — считает посол Федеративной Республики Германия в Украине Кристоф Вайль. — Но свиноводы Украины жалуются на свою жизнь так же, как и производители свинины в Германии. В нашей стране даже есть по этому поводу поговорка: для немецкого фермера февраль — лучший месяц в году, имея всего 28 дней на жалобы ».

Но, по словам посла, свиноводство для Украины — это отрасль, которая исторически сложилась и органично вплетается во всю животноводческую промышленность. Хотя пока приходится говорить лишь о стабильности этого рынка. За последние годы общее поголовье свиней колеблется в пределах 7500000. Голов. Нет ни значительного увеличения, ни падение этого показателя.

Несмотря на то, что в Украине все еще ​​велика доля производства свинины находится в частных небольших хозяйствах или фермах среднего уровня, за последние годы происходит процесс консолидации промышленных предприятий, и в дальнейшем будет наблюдаться его развитие. Так, в 2012-м 8 крупных промышленных предприятий производили 58% промышленной продукции свиноводства (диаграмма 1).

Что удивляет иностранцев

Надо отметить, что иностранцам не всегда понятно, почему некоторые схемы производства, дают прекрасный результат в Германии, не работают в Украине. Петер Брыльска, директор фирмы Josera в Украине, приводит такой пример. В Германии любой работник свинофермы, вплоть до ее уборщика, имеет право на прибыль, предприятие получает. Поэтому каждый из них заинтересован, чтобы производство развивалось и давало большую прибыль. В Украине такой метод поощрения работников еще не нашел свое место. Поэтому иностранцам трудно понять психологию украинского бизнесмена. Не на «немецких китах» держится у нас этот бизнес.

Второй момент, который должны учитывать украинские свиноводы, — это расходы на кормление животных. Петер Брыльска отметил, что не понимает украинских производителей свиней, которые не забивают животных не по причине их неготовности, а потому, что цена на рынке очень низкая. «Но один день кормления свиней стоит денег! И это удорожает каждую голову свиньи », — отметил он.

Поэтому необходимо сделать небольшие подсчеты, считает господин Петер. Если на один день раньше забить свиней, то на 1000 голов при конверсии корма 1: 2,8 и при стоимости 1 кг корма 2,5 грн. экономия составит 7000 гривен. Поэтому кормление свиней является очень важным фактором в процессе производства, и важным — для получения большей прибыли от этого процесса. При верном подходе можно, по мнению Петера Брыльска, сократить срок забоя свиней от 182 до 161 дня. При этом улучшение усвоения корма и ежедневных приростов сокращает время на доращивании и существенно экономит затраты на корма.

Условия для прибыльного свиноводства

Так что же необходимо, чтобы свиноводство стало стабильно прибыльным, а доходы производителей свинины росли? «Прежде всего, нужно понимать, чего хотят свиноматки, — считает доктор Дирк Хессе, независимый консультант. — Именно они принимают непосредственное участие в производстве поголовья свиней ». По его мнению, свиноматки желают: никогда не голодать, не испытывать жажду, меньше травмироваться, не нести стрессов, иметь оптимальный отдых в достаточном количестве. То есть свиноматки желают воды, корма и покоя. А производитель хочет больше денег. И надо, чтобы эти желания совпали в одно.

Безусловно, факторами успешного ведения свиноводства микроклимат в помещениях, стратегия кормления, генетика, технологии и менеджмент. При этом два первых из них играют важнейшую роль (диаграмма 2).

Надо сказать, что потребление воды свиноматки в период лактации является очень важным фактором в производительности животного. Чем больше свиноматка пьет воды, тем больше прирост поросят. Поэтому контроль количества воды является таким важным, как и контроль количества кормов (диаграмма 3).

Дальнейшая откорм свиней после отъема поросят требует немалых затрат. И надо понимать, что это слишком важный фактор, благодаря которому и состоит прибыль производства. Чем качественнее и полноценный корм, тем раньше свинья набирает вес для забоя, тем больше экономия на корме. Петер Брыльска считает, что в производственных затратах в откорме свиней (без поросят) корм составляет 56%. Около 10% тратится на минеральный корм. Поэтому экономить на корме очень невыгодно, несмотря на то, что кормление — основной компонент стоимости свинины.

Поняла экономия

Экономить надо на других расходах. А именно — на сохранении электроэнергии и содержании животных. Себестоимость производства свинины в Украине одна из самых высоких в мире. Основной причиной являются затраты на корма и энергоресурсы. Украинские производители свинины, по мнению экспертов, по себестоимости производства находятся на одном уровне с предприятиями Германии, Ирландии и Бельгии, где затраты на производство 1 кг свинины в убойном весе составляют 1,5 евро, это при том, что в Украине гораздо дешевле оплата труда .

В последние годы строительство современных энергоэффективных свинокомплексов дает возможность получать максимальную производительность при минимальной себестоимости. Технические возможности таких комплексов позволяют экономить энергию, необходимую в производстве, тратить собственную энергию свиней, обогревать только отдельные участки помещения, создавать необходимый для животных микроклимат.

Рост в будущем

Несмотря на все политические и экономические трудности, консолидация крупных предприятий на рынке свиноводства в Украине будет и в дальнейшем увеличиваться, потому что он еще не использовал свой потенциал. Из крупных предприятий «более успешные» будут еще больше удаляться от «менее успешных». Производство свинины медленно увеличиваться. Профессионализм на высшем уровне постепенно расти.

Диаграмма 1. Главные производители промышленной продукции свиноводства в 2012 г.., Количество свиноматок (круговая)

Компания

%

АПК-Инвест

17

Даноша

9

Агро-индустриальная компания

7

Калита

6

Глобино

5

Нива Переяславщины

5

Бахмутский Аграрный Союз

5

Галичина-Запад

4

Другие

42

Диаграмма 2. Факторы успеха ведения свиноводства (круговая)

Микроклимат

Стратегия кормления

Генетика

Технологии

Менеджмент

32%

32%

10%

16%

10%

Диаграмма 3. Влияние воды на продуктивность свиней (столбцева)

Потребление воды, л / день

8

12

16

20

24

Прирост поросят г / день

50

100

180

220

255


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code