Рынок живого скота: зарубежный опыт и отечественные реалии

Written by sovxoz   // 16.07.2013   // 0 Comments

Рынок живого скота

Рынок живого скота

Самый устойчивый и эффективный способ связи между товаропроизводителями и промышленно-торговыми фирмами — свободный рынок. В США таким образом реализуют до 80% крупного рогатого скота и 90% свиней. Вместе с тем около пятой части таких животных продают через центральные рынки и аукционы. Практически весь забой скота происходит на промышленных предприятиях.
В странах ЕС животноводческую продукцию реализуют через рынки и по контрактам. Во Франции более 50% поголовья крупного рогатого скота, 75% овец, 20% свиней сбывают через оптовые рынки. В Великобритании, Нидерландах распространены рынки-аукционы. Здесь бойни покупают скот на убой, а товаропроизводители — племенной молодняк.
Схема движения скота и птицы от товаропроизводителя к потребителю такая: транспортировка — аукцион — бойня — обработка — оптовая торговля — розничная торговля.

Цены оптовых рынков — это ориентир для всех других каналов сбыта животноводческой продукции, для установления контрактных расценок, формирование гарантированных цен, которые контролирует государство, идентификация продукции. Отечественный опыт реализации: стихийность или прозрачность В Украине 80% производства мяса обеспечивают мелкие сельскохозяйственные товаропроизводители и личные хозяйства населения. Переработчики, которые не в состоянии закупать мясо непосредственно в этих хозяйствах, были вынуждены покупать продукцию у теневых посредников, чьи цены были непривлекательными как для производителей, так и для переработчиков. Без надежной ценовой информации производителей не было достаточных стимулов для увеличения производства мяса, а переработчики тоже работали с ограниченной мощностью. состоянию на 1 января 2011 г. в Украине функционировало 20 областных и 397 районных мелкооптовых рынков живого скота. Однако, по мнению авторов, приведена статистическая информация не соответствует действительности, поскольку на сегодня функционирует сеть рынков живого скота, которая сложилась исторически, но они носят характер стихийных. ?? Ярким примером функционирования стихийных мелкооптовых рынков живого скота и птицы является рынок в с. Гвардейское Хмельницкого района Хмельницкой области. Вместе с тем, приведенная информация вызывает сомнение, ведь примеров обустроенных рынков можно привести единицы. ?? Лично автору известны только два официально зарегистрированы рынки живого скота: Заричанский, что на Хмельнитчине, и рынок ?Чародей? в городе Жашкове Черкасской области. Остальные существует только на бумаге. По программе АМР США ?Партнерство по развитию пищевой отрасли? (PFID-МSP) была проведена оценка рынка мяса в Украине, по данным которой пришли к выводу, что повышение уровня прозрачности рынка благодаря совершенствованию условий торговли будет способствовать развитию прямых отношений между продавцами и покупателями. Программа PFID-МSP основала модельный рынок скота ?Чародей? в Жашкове на Черкасщине, где покупатели и продавцы непосредственно торгуют небольшими партиями скота. Перед продажами проводят ветеринарный осмотр скота и предоставляют другую необходимую поддержку продавцам. PFID-МSP также создала информационный центр в ?Чародеи? с доступом в Интернет и с банком данных для предоставления информации о рыночных ценах. Создание прямых связей между продавцами и производителями и покупателями и переработчиками является взаимовыгодным. Это позволяет производителям сырья лучше понять требования рынка и, в частности, переработчиков по качеству, а также взаимосвязь между ценой и качеством. Для покупателей такое сотрудничество способствует доступу к большему количеству скота (с ветеринарным контролем), уменьшает время, необходимое для ?накопления сырья?, а также предотвращает затратам на транспортировку и посредников. Прозрачное ценообразование поощряет других производителей продавать свою продукцию именно на рынке, что обеспечивает увеличение поставок качественного сырья переработчикам, которые работают с большей мощностью и меньшими затратами. Рынок живого скота: экономические преимущества Экономические выгоды функционирования рынков живого скота для мясоперерабатывающих предприятий выражаться в снижении расходов : а) на завоз скота: сокращение агентов — сокращение перевозок; б) на закупку скота: отказ от услуг перекупщиков — общая экономия переработчиков — увеличение выручки производителей скота от прямых продаж на рынке. Значительное повышение реализационных цен стимулировать производителей животноводческой продукции к участию в деятельности рынков живого скота. Оптовый рынок помогает установлению реальной цены, которая формируется, когда на рынке много продавцов и покупателей. С экономической точки зрения оптовый рынок является механизмом выявления реальной цены на продукцию. Имея реальную цену, покупатели не переплачивают, а продавцы не тратят дополнительных средств на оплату услуг посредника. Государственная поддержка развития рынков живого скота важна как регулятор рынка, поскольку в мире частными есть около 5-8% оптовых рынков, остальные — это государственные или на основе партнерства с государством. ???Считаем, что в Украине нет оснований, чтобы сделать оптовые рынки частными. В данном случае целесообразно рассматривать государственно-частное партнерство, когда государство для стартового формирования оптовых рынков создает благоприятные условия. Выделение земельных участков является самой большой проблемой для оптовых рынков в Украине. Государство берет на себя вопросы выделения земель, она практически создает инвестиционный пакет: есть земельный участок, есть определенные требования, стоит только вписать название фирмы — победителя конкурса и оставить государству 3% (так называемый ?блокирующий пакет?), чтобы нельзя было изменить назначение рынка. Опыт Франции Примером целесообразно взять деятельность рынков живого скота во Франции. За 2010 г. было продано более 1,5 млн животных, среди которых тыс. гол.: 273 — КРС на убой, 316 — молодых бычков на убой, 150 — молодняка на откорм, 287 — телят, 388 — овец и 25 — коз и лошадей. Регулирование рынков живого скота во Франции, где ежегодно около 1,5 млн животных продают на рынках, осуществляет Национальная федерация рынков скота, созданная в 1975 г. Своей современной формы она приобрела в 1994 г., сегодня насчитывает 53 рынки в 32 департаментах Франции. Целью федерации было создание сетей современных рынков скота, оснащенных современным оборудованием, способных отвечать следующим миссиям: гармонизировать законодательство с целью достижения наилучшего дисциплины в трансакциях; организовать рынки так, чтобы улучшить их функционирование как для внутренних операций, так и для экспорта живых животных в страны ЕС, уделяя особое внимание санитарным нормам, через сеть рынков живого скота повышать уровень и качество знаний по рынка, спроса и предложения, устанавливать котировки, служит нормой для трансакций во Франции; поддерживать межпрофессиональных обмен. Сейчас эта федерация является членом Национальной межпрофессиональной ассоциации КРС и говядины (INTERBEV), которая защищает интересы рынка в области разведения КРС и производства говядины. Прежде всего, ее роль является информационной, консультативной по вопросам ориентации рынка. Федерация также предоставляет своим членам информацию о других рынков и играет роль синдиката на национальном уровне, защищая рынок перед государственной властью и европейскими инстанциями, национальными и региональными, усиливает их позиции. Кроме этого, создает форум по обмену информацией и мнениями для всех субъектов отрасли, участвует во внедрении французского и европейского законодательства. Через свое представительство эта федерация постоянно следит за работой по изменению законодательства и представляет предложения по деятельности рынков живого скота. Так, например, федерация обсуждала национальную конвенцию, которая обеспечила внедрение системы регистрации движения животных на рынках. В партнерстве с Бюро по животноводству была создана служба мониторинга цен на живых животных. Положительным является поддержка имиджа рынков среди других представителей отрасли, органов власти и депутатов Франции и Европы через участие в выставках, коллоквиумах, используя при этом средства коммуникации. Рынки скота предоставляют своим субъектам большое количество услуг: -? распределение: рынки облегчают создание однородных лотов животных, адаптированных к сбыту; -? валоризации: созданием конкуренции среди покупателей и продавцов рынки способствуют лучшей валоризации животных; -? экспорт: сертифицированные рынки являются отправными точками для экспорта живой скота; -? котировки: ежедневно рынки устанавливают котировки, отражающее тенденции торговли. Эти курсы являются стандартами для трансакций во всей отрасли; -? профессиональный инструмент: места для разгрузки и загрузки, средства для взвешивания, установки для мойки — все, что нужно для субъектов; -? соответствующие условия содержания животных: руководители рынков контролируют, чтобы животных содержали в надлежащих условиях (путем информирования, удобного устройства, использование установок, адаптированных к имеющимся возможностям и т.д.) -? отслеживания: программы, установленные на рынках позволяют отслеживать движение животных, идентифицировать каждого субъекта; -? организация: рынки служат мелкий встречи представителей отрасли и является достоверным источником информации. Различают два типа животноводческих рынков во Франции: ? договорные; ? рынки au cadran. Они отвечают одинаковым законам спроса и предложения, но действуют по-разному. ? Функционирование договорного рынка предполагает, что продавцы приводят животных, располагают их перед рынком, устанавливая барьеры и заборы, где скот распределяют по категориям. Животным предоставляют лучшего товарного вида. Как только рынок открывается, покупатели выбирают животных, которые заинтересовали, и согласовывают цену, после чего печатают чек, конкретизирует их соглашение. Руководители рынке представляют службы, предоставляющие различные средства коммерциализации животных. Часто такими руководителями являются государственные структуры (муниципалитет, община коммуны), а иногда синдикаты вместе с частными заведениями. Процедура торгов ?? В момент прибытия на рынок продавец показывает карту доступа и паспорта или сопроводительный документ для КРС (для каждого животного, которое он привозит на рынок ). ?? Руководители регистрируют как животных, попадающих на рынок, так и продавцов и покупателей. Такие же действия осуществляют и при выходе с рынка для обеспечения лучшего отслеживания. Данные о движении животных направляют в Национальной базы данных по идентификации, которой руководит государственная власть. На рынках придерживаются строгих норм гигиены и санитарии. Сами территории рынков тщательно вымывают и дезинфицируют в конце каждого дня, субъекты рынка имеют также возможность помыть и продезинфицировать машины, в которых они перевозят животных. Почти все рынки имеют санитарную соглашение о правилах обмена живыми животными, спермой, эмбрионами между коммунами и организации ветеринарного контроля. ? Функционирование рынка au cadran предусматривает, что руководителями этих рынков являются сельскохозяйственные общества общего интереса (SICA) или кооперативные общества с переменным капиталом. Именно группы фермеров инициировали создание этих структур. Кооператоры или акционеры рынков au cadran является одновременно фермерами, продавцами животных и реже — забойщиками. Нужно обязательно или членом кооператива, или его акционером, чтобы иметь право продавать или покупать животных на рынке au cadran. Процедура торгов ?? Прибыв на этот рынок, фермеры обязаны представить его секретариата паспорта животных, которых они желают продать. ?? Паспорт сканируют и к животному прикрепляют этикетку с номером партии. Рынки au cadran также отправляют информацию по движению животных в Национальной базы данных по идентификации. ?? Животных, которых привозят фермеры, передают менеджеру с момента их разгрузки в парке. Тот распределяет их в зависимости от категорий (бычки, коровы и т.д.). Затем животных выводят постепенно в зависимости от очереди их поступления на рынок, на ринги, где их выставляют на продажу. ?? Животных взвешивают, затем выводят на ринг. Менеджер по продажам представляет партию, коротко ее описывает и указывает начальную цену. Паспортные данные животные и идентичность ее номера с номером партии позволяют осветить на экране такую ??информацию о животном: дата рождения, код породы, количество полученных премий, а также санитарную и коммерческую информацию. Когда животные поступают на рынок, покупатели обращаются в секретариат, чтобы получить разрешение на покупку, если животные покупают в кредит, то предоставляют банковскую гарантию. Покупатели размещаются вокруг ринга, их места оборудованы кнопками и соединены с компьютером менеджера по продажам. ?Покупка осуществляется анонимно, поскольку покупатели и продавцы имеют соответствующие номера и не видят друг друга. В момент, когда животное выставляют на ринг, продавец находится у менеджера по продажам в изолированной кабине. Когда покупатель дает максимальную цену, продавец принимает решение о том, соглашаться на нее или нет. Если продавец отказывается от предлагаемой цены, животное не продают. Обобщая накопленный опыт Франции по организации рынков живого скота, можно сделать вывод, что они выполняют роль информационного центра, обеспечивая необходимой информацией всех субъектов товародвижения продукции мясного скотоводства от производителя к потребителю и маркетингово-логистического центра: формируя товарные партии, осуществляя торги и котировки цен, выдавая сопроводительные документы на вывоз продукции даже за пределы страны. Перерабатывающее предприятие — тоже оптовый рынок Остановимся на формировании оптовых рынков живого скота на базе перерабатывающих предприятий. Поскольку они должны обеспечить условия для реализации всех видов животноводческой продукции, то следует создать надлежащую инфраструктуру рынка. Во рынок скота и стоянки автомобилей целесообразно отвести территорию размером 5-6 га с размещением на ней убойных пунктов, хранилищ для кормов, для проведения торгов и оформления документов, для ветеринарной службы, отделения банка. Отряды для животных нужно разделить на несколько отдельных блоков для содержания сельскохозяйственных животных по видам. Всем этим требованиям отвечают мощности мясоперерабатывающих предприятий, которые расположены в городах. Процедура торгов Процедура торгов может осуществляться с использованием терминальной (составляется на основе личных договоренностей или по согласованной процедурой, определен соглашением между продавцом и администрацией рынка) и аукционной (цену устанавливают под время публичных торгов) форм торговли. Для торговли определенным видом скота целесообразно установить специальный день. Регулярно (раз в неделю) следует выпускать специальный бюллетень, освещающий итоги торгов, а также дает прогнозы на ближайшую перспективу. ?? Покупатели осматривают товар, согласовывают цену, и, когда решение уже принято, машина с товаром подъезжает к весовой, где уже взвешенную скот грузят в тару (машина ставится на эстакаду). ?? Расчет между покупателем и продавцом происходит ?из рук в руки?. Рынок получает рыночный сбор: за каждую голову, а также за въезд автотранспорта. Оптовый рынок является чрезвычайно важным механизмом и для государства: установление реальной рыночной цены дает возможность определить, насколько экономика в той или иной области соответствует общественным потребностям. Если цена слишком высокая, выше мировых, — это означает, что надо что-то менять в экономике, если же цена слишком низкая и потери несут товаропроизводители, — это является индикатором перепроизводства определенного вида товаров. В таком случае государство должно позаботиться о более эффективном использовании ресурсов. Оптовые рынки пригодны для сбора маркетинговой (прежде всего, ценовой) информации, поэтому следует на основе оптовых рынков сельскохозяйственной продукции создать государственную систему мониторинга рынка. Размещение и количество оптовых рынков животноводческой продукции должны быть связаны : во-первых, с близостью к потребителям, во-вторых, с уровнем концентрации животноводческой продукции, в-третьих, — с численностью населения региона. Оптовые рынки животноводческой продукции направлены на ускорение процесса заключения сделок купли-продажи, то есть для производителя создают возможности быстрой реализации товара, а для покупателя — быстрого приобретения этого товара. Таким образом, формируется высокая ликвидность рынка, которая создана посредниками, стимулирует оперативного восстановления равновесия цены. Развитие цивилизованного рынка живого скота выгоден всем заинтересованным лицам. Продавцы четко знать, что получают на рынке нужную им информацию, и лишатся влияния торгово-посреднических структур. Покупатели скота, в свою очередь, будут уверены, что приобрели животных именно тех породы и производительности, которых желали, проведенному ветеринарным обследованием и соответствующим образом зарегистрированных. Органы ветеринарной медицины смогут отслеживать перемещения животных, а местные органы получат средства в бюджет в виде местных сборов. Государство должно влиять на то, чтобы рынок работал длительное время, чтобы услуги рынка были доступны по цене, и еще один важный момент: чтобы не было значительного количества рынков. которые заинтересовали, и согласовывают цену, после чего печатают чек, конкретизирует их соглашение. Руководители рынке представляют службы, предоставляющие различные средства коммерциализации животных. Часто такими руководителями являются государственные структуры (муниципалитет, община коммуны), а иногда синдикаты вместе с частными заведениями. Процедура торгов ? В момент прибытия на рынок продавец показывает карту доступа и паспорта или сопроводительный документ для КРС (для каждого животного, которое он привозит на рынок ). ? Руководители регистрируют как животных, попадающих на рынок, так и продавцов и покупателей. Такие же действия осуществляют и при выходе с рынка для обеспечения лучшего отслеживания. Данные о движении животных направляют в Национальной базы данных по идентификации, которой руководит государственная власть. На рынках придерживаются строгих норм гигиены и санитарии. Сами территории рынков тщательно вымывают и дезинфицируют в конце каждого дня, субъекты рынка имеют также возможность помыть и продезинфицировать машины, в которых они перевозят животных. Почти все рынки имеют санитарную соглашение о правилах обмена живыми животными, спермой, эмбрионами между коммунами и организации ветеринарного контроля. ? Функционирование рынка au cadran предусматривает, что руководителями этих рынков являются сельскохозяйственные общества общего интереса (SICA) или кооперативные общества с переменным капиталом. Именно группы фермеров инициировали создание этих структур. Кооператоры или акционеры рынков au cadran является одновременно фермерами, продавцами животных и реже — забойщиками. Нужно обязательно или членом кооператива, или его акционером, чтобы иметь право продавать или покупать животных на рынке au cadran. Процедура торгов ? Прибыв на этот рынок, фермеры обязаны представить его секретариата паспорта животных, которых они желают продать. ? Паспорт сканируют и к животному прикрепляют этикетку с номером партии. Рынки au cadran также отправляют информацию по движению животных в Национальной базы данных по идентификации. ? Животных, которых привозят фермеры, передают менеджеру с момента их разгрузки в парке. Тот распределяет их в зависимости от категорий (бычки, коровы и т.д.). Затем животных выводят постепенно в зависимости от очереди их поступления на рынок, на ринги, где их выставляют на продажу. ? Животных взвешивают, затем выводят на ринг. Менеджер по продажам представляет партию, коротко ее описывает и указывает начальную цену. Паспортные данные животные и идентичность ее номера с номером партии позволяют осветить на экране такую ??информацию о животном: дата рождения, код породы, количество полученных премий, а также санитарную и коммерческую информацию. Когда животные поступают на рынок, покупатели обращаются в секретариат, чтобы получить разрешение на покупку, если животные покупают в кредит, то предоставляют банковскую гарантию. Покупатели размещаются вокруг ринга, их места оборудованы кнопками и соединены с компьютером менеджера по продажам. Покупка осуществляется анонимно, поскольку покупатели и продавцы имеют соответствующие номера и не видят друг друга. В момент, когда животное выставляют на ринг, продавец находится у менеджера по продажам в изолированной кабине. Когда покупатель дает максимальную цену, продавец принимает решение о том, соглашаться на нее или нет. Если продавец отказывается от предлагаемой цены, животное не продают. Обобщая накопленный опыт Франции по организации рынков живого скота, можно сделать вывод, что они выполняют роль информационного центра, обеспечивая необходимой информацией всех субъектов товародвижения продукции мясного скотоводства от производителя к потребителю и маркетингово-логистического центра: формируя товарные партии, осуществляя торги и котировки цен, выдавая сопроводительные документы на вывоз продукции даже за пределы страны. Перерабатывающее предприятие — тоже оптовый рынок Остановимся на формировании оптовых рынков живого скота на базе перерабатывающих предприятий. Поскольку они должны обеспечить условия для реализации всех видов животноводческой продукции, то следует создать надлежащую инфраструктуру рынка. Во рынок скота и стоянки автомобилей целесообразно отвести территорию размером 5-6 га с размещением на ней убойных пунктов, хранилищ для кормов, для проведения торгов и оформления документов, для ветеринарной службы, отделения банка. Отряды для животных нужно разделить на несколько отдельных блоков для содержания сельскохозяйственных животных по видам. Всем этим требованиям отвечают мощности мясоперерабатывающих предприятий, которые расположены в городах. Процедура торгов Процедура торгов может осуществляться с использованием терминальной (составляется на основе личных договоренностей или по согласованной процедурой, определен соглашением между продавцом и администрацией рынка) и аукционной (цену устанавливают под время публичных торгов) форм торговли. Для торговли определенным видом скота целесообразно установить специальный день. Регулярно (раз в неделю) следует выпускать специальный бюллетень, освещающий итоги торгов, а также дает прогнозы на ближайшую перспективу. ? Покупатели осматривают товар, согласовывают цену, и, когда решение уже принято, машина с товаром подъезжает к весовой, где уже взвешенную скот грузят в тару (машина ставится на эстакаду). ? Расчет между покупателем и продавцом происходит ?из рук в руки?. Рынок получает рыночный сбор: за каждую голову, а также за въезд автотранспорта. Оптовый рынок является чрезвычайно важным механизмом и для государства: установление реальной рыночной цены дает возможность определить, насколько экономика в той или иной области соответствует общественным потребностям. Если цена слишком высокая, выше мировых, — это означает, что надо что-то менять в экономике, если же цена слишком низкая и потери несут товаропроизводители, — это является индикатором перепроизводства определенного вида товаров. В таком случае государство должно позаботиться о более эффективном использовании ресурсов. Оптовые рынки пригодны для сбора маркетинговой (прежде всего, ценовой) информации, поэтому следует на основе оптовых рынков сельскохозяйственной продукции создать государственную систему мониторинга рынка. Размещение и количество оптовых рынков животноводческой продукции должны быть связаны : во-первых, с близостью к потребителям, во-вторых, с уровнем концентрации животноводческой продукции, в-третьих, — с численностью населения региона. Оптовые рынки животноводческой продукции направлены на ускорение процесса заключения сделок купли-продажи, то есть для производителя создают возможности быстрой реализации товара, а для покупателя — быстрого приобретения этого товара. Таким образом, формируется высокая ликвидность рынка, которая создана посредниками, стимулирует оперативного восстановления равновесия цены. Развитие цивилизованного рынка живого скота выгоден всем заинтересованным лицам. Продавцы четко знать, что получают на рынке нужную им информацию, и лишатся влияния торгово-посреднических структур. Покупатели скота, в свою очередь, будут уверены, что приобрели животных именно тех породы и производительности, которых желали, проведенному ветеринарным обследованием и соответствующим образом зарегистрированных. Органы ветеринарной медицины смогут отслеживать перемещения животных, а местные органы получат средства в бюджет в виде местных сборов. Государство должно влиять на то, чтобы рынок работал длительное время, чтобы услуги рынка были доступны по цене, и еще один важный момент: чтобы не было значительного количества рынков. которые заинтересовали, и согласовывают цену, после чего печатают чек, конкретизирует их соглашение. Руководители рынке представляют службы, предоставляющие различные средства коммерциализации животных. Часто такими руководителями являются государственные структуры (муниципалитет, община коммуны), а иногда синдикаты вместе с частными заведениями. Процедура торгов ? В момент прибытия на рынок продавец показывает карту доступа и паспорта или сопроводительный документ для КРС (для каждого животного, которое он привозит на рынок ). ? Руководители регистрируют как животных, попадающих на рынок, так и продавцов и покупателей. Такие же действия осуществляют и при выходе с рынка для обеспечения лучшего отслеживания. Данные о движении животных направляют в Национальной базы данных по идентификации, которой руководит государственная власть. На рынках придерживаются строгих норм гигиены и санитарии. Сами территории рынков тщательно вымывают и дезинфицируют в конце каждого дня, субъекты рынка имеют также возможность помыть и продезинфицировать машины, в которых они перевозят животных. Почти все рынки имеют санитарную соглашение о правилах обмена живыми животными, спермой, эмбрионами между коммунами и организации ветеринарного контроля. ? Функционирование рынка au cadran предусматривает, что руководителями этих рынков являются сельскохозяйственные общества общего интереса (SICA) или кооперативные общества с переменным капиталом. Именно группы фермеров инициировали создание этих структур. Кооператоры или акционеры рынков au cadran является одновременно фермерами, продавцами животных и реже — забойщиками. Нужно обязательно или членом кооператива, или его акционером, чтобы иметь право продавать или покупать животных на рынке au cadran. Процедура торгов ? Прибыв на этот рынок, фермеры обязаны представить его секретариата паспорта животных, которых они желают продать. ? Паспорт сканируют и к животному прикрепляют этикетку с номером партии. Рынки au cadran также отправляют информацию по движению животных в Национальной базы данных по идентификации. ? Животных, которых привозят фермеры, передают менеджеру с момента их разгрузки в парке. Тот распределяет их в зависимости от категорий (бычки, коровы и т.д.). Затем животных выводят постепенно в зависимости от очереди их поступления на рынок, на ринги, где их выставляют на продажу. ? Животных взвешивают, затем выводят на ринг. Менеджер по продажам представляет партию, коротко ее описывает и указывает начальную цену. Паспортные данные животные и идентичность ее номера с номером партии позволяют осветить на экране такую ??информацию о животном: дата рождения, код породы, количество полученных премий, а также санитарную и коммерческую информацию. Когда животные поступают на рынок, покупатели обращаются в секретариат, чтобы получить разрешение на покупку, если животные покупают в кредит, то предоставляют банковскую гарантию. Покупатели размещаются вокруг ринга, их места оборудованы кнопками и соединены с компьютером менеджера по продажам. Покупка осуществляется анонимно, поскольку покупатели и продавцы имеют соответствующие номера и не видят друг друга. В момент, когда животное выставляют на ринг, продавец находится у менеджера по продажам в изолированной кабине. Когда покупатель дает максимальную цену, продавец принимает решение о том, соглашаться на нее или нет. Если продавец отказывается от предлагаемой цены, животное не продают. Обобщая накопленный опыт Франции по организации рынков живого скота, можно сделать вывод, что они выполняют роль информационного центра, обеспечивая необходимой информацией всех субъектов товародвижения продукции мясного скотоводства от производителя к потребителю и маркетингово-логистического центра: формируя товарные партии, осуществляя торги и котировки цен, выдавая сопроводительные документы на вывоз продукции даже за пределы страны. Перерабатывающее предприятие — тоже оптовый рынок Остановимся на формировании оптовых рынков живого скота на базе перерабатывающих предприятий. Поскольку они должны обеспечить условия для реализации всех видов животноводческой продукции, то следует создать надлежащую инфраструктуру рынка. Во рынок скота и стоянки автомобилей целесообразно отвести территорию размером 5-6 га с размещением на ней убойных пунктов, хранилищ для кормов, для проведения торгов и оформления документов, для ветеринарной службы, отделения банка. Отряды для животных нужно разделить на несколько отдельных блоков для содержания сельскохозяйственных животных по видам. Всем этим требованиям отвечают мощности мясоперерабатывающих предприятий, которые расположены в городах. Процедура торгов Процедура торгов может осуществляться с использованием терминальной (составляется на основе личных договоренностей или по согласованной процедурой, определен соглашением между продавцом и администрацией рынка) и аукционной (цену устанавливают под время публичных торгов) форм торговли. Для торговли определенным видом скота целесообразно установить специальный день. Регулярно (раз в неделю) следует выпускать специальный бюллетень, освещающий итоги торгов, а также дает прогнозы на ближайшую перспективу. ? Покупатели осматривают товар, согласовывают цену, и, когда решение уже принято, машина с товаром подъезжает к весовой, где уже взвешенную скот грузят в тару (машина ставится на эстакаду). ? Расчет между покупателем и продавцом происходит ?из рук в руки?. Рынок получает рыночный сбор: за каждую голову, а также за въезд автотранспорта. Оптовый рынок является чрезвычайно важным механизмом и для государства: установление реальной рыночной цены дает возможность определить, насколько экономика в той или иной области соответствует общественным потребностям. Если цена слишком высокая, выше мировых, — это означает, что надо что-то менять в экономике, если же цена слишком низкая и потери несут товаропроизводители, — это является индикатором перепроизводства определенного вида товаров. В таком случае государство должно позаботиться о более эффективном использовании ресурсов. Оптовые рынки пригодны для сбора маркетинговой (прежде всего, ценовой) информации, поэтому следует на основе оптовых рынков сельскохозяйственной продукции создать государственную систему мониторинга рынка. Размещение и количество оптовых рынков животноводческой продукции должны быть связаны : во-первых, с близостью к потребителям, во-вторых, с уровнем концентрации животноводческой продукции, в-третьих, — с численностью населения региона. Оптовые рынки животноводческой продукции направлены на ускорение процесса заключения сделок купли-продажи, то есть для производителя создают возможности быстрой реализации товара, а для покупателя — быстрого приобретения этого товара. Таким образом, формируется высокая ликвидность рынка, которая создана посредниками, стимулирует оперативного восстановления равновесия цены. Развитие цивилизованного рынка живого скота выгоден всем заинтересованным лицам. Продавцы четко знать, что получают на рынке нужную им информацию, и лишатся влияния торгово-посреднических структур. Покупатели скота, в свою очередь, будут уверены, что приобрели животных именно тех породы и производительности, которых желали, проведенному ветеринарным обследованием и соответствующим образом зарегистрированных. Органы ветеринарной медицины смогут отслеживать перемещения животных, а местные органы получат средства в бюджет в виде местных сборов. Государство должно влиять на то, чтобы рынок работал длительное время, чтобы услуги рынка были доступны по цене, и еще один важный момент: чтобы не было значительного количества рынков.


Tags:

Рынок живого скота


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code