Рынок живого скота и мясной продукции: анализируем цены

Written by sovxoz   // 01.11.2013   // 0 Comments

Рынок живого скота

Рынок живого скота

Уровень закупочных цен на молодняк КРС (бычки) составляет в среднем по Украине 15,32 грн / кг. Следует отметить неравномерность формирования цен в географическом разрезе (рис. 1). Так, низкий ценовой уровень на бычков было зафиксировано в Хмельницкой области (12,48 грн / кг), а самый высокий — в Черниговской (16,50 грн / кг). Такой размах закупочных цен на молодняк КРС характеризует соотношение спроса мясоперерабатывающих предприятий и предложения сельскохозяйственных товаропроизводителей. Так, в Хмельницкой области состояние мясного скотоводства значительно лучше, чем в Черниговской. Кроме того, наличие большого количества сахарных заводов и развитого растениеводства позволяет сформировать мощную кормовую базу как на сельскохозяйственных предприятиях, так и в хозяйствах населения. Как пример успешного выращивания молодняка КРС — ООО им. Шевченко Деражнянского района Хмельницкой области. ???Среднее значение стоимости единицы живого веса коров зависит от степени упитанности животных. Так, в начале июля закупочные цены на коров с уровнем упитанности ниже среднего составляли 9,93 грн / кг, средней упитанности — 10,80, с уровнем, выше среднего — 11,81 грн / кг. Это различие в стоимости объясняется убойным выходом и качеством продуктов убоя. Однако цена на коров с уровнем упитанности ниже среднего в Кировоградской области (12,5 грн / кг) значительно выше стоимости единицы веса коров средней упитанности в Луганской области (12,48 грн / кг) и животных с упитанность, выше средней, в Полтавской и Запорожской областях (12 грн / кг). Такой уровень цен в Кировоградской области объясняется недостаточным количеством коров для забоя вызывает дефицит говядины для перерабатывающих предприятий и заставляет их повышать закупочные цены. ????На телят месячного возраста составляет 1000 грн, телок, выращенных в Украине и предназначены для дальнейшего содержания с целью восстановления дойного стада, колеблется в пределах 5000-6000 грн за голову. Однако цена на племенных телок, которых закупают за рубежом, в зависимости от пород, существенно колеблется от 1,56 до 6,89 долл.. США / кг живого веса. ???Уровень цен на дойных коров также существенно различается в зависимости от региона и породы животных. Так, в южных регионах стоимость коров составляет 6000-7000 грн / гол., В пригородных зонах курортных городов цена выросла до 9000-10 000 грн / гол. В областях, которые специализируются на производстве молока, дойную корову можно приобрести по цене не ниже 10 500-13 000 грн / гол., Главным образом, черно-пестрой породы. Сельскохозяйственные предприятия, которые инвестируют средства в развитие молочного скотоводства, могут приобрести дойных коров по цене не ниже 2000 долл. США (черно-пестрая порода). Стоимость голштино стоит в пределах 2500-3000 долл.. США, что свидетельствует о высокой активности инвесторов по развитию молочного скотоводства в высокотоварных хозяйствах. В отличие от скотоводства, в свиноводстве наблюдается противоположная картина, характеризующегося ростом закупочных цен на живых свиней, предназначенных для убоя (независимо от категории животных) (рис. 2 , 3). Данное обстоятельство вызвано возможным ростом закупочных цен на зерновые — основной корм для свиней. Стоимость в зависимости от регионов, в течение исследуемого периода выросла с 0,5-1,50 грн / кг свиней II категории до 1-2 грн / кг — мясного типа. В июле низкий уровень цен на свиней II категории зафиксирован в Волынской области (17 грн / кг), самый высокий — в Херсонской (19,50 грн / кг). ???На рынке живого скота (РЖХ) установили стабильные цены на молодняк свиней. Однако наблюдается ценовая разница в зависимости от породы. Так, стоимость единицы веса поросят мясо-сальных пород составляет 30-40, мясных — 60 грн / кг. Подобная ситуация проявляется и в отношении половых групп свиней различных пород. ???Так, стоимость хряков мясо-сальных и мясных пород составляет 1500-4500, породы мангал — 2500-6000 грн / гол. Стоимость свиноматок значительно превышает стоимость хряков. На рынках живого скота свиноматок мясо-сальных и мясных пород можно было приобрести за 4000-7000 грн / гол. ???Летние месяцы, которые характеризуются снижением спроса, обусловили снижение розничных цен на высококачественную свинину (без кости). Так, средняя цена по Украине на 02.07.2013 г. составила 48,07 грн / кг (тенденция к снижению цены на высококачественную свинину продолжалась июля). Так, стоимость единицы веса свинины снизилась против 26.06. на 0,1%, против 02.06. — На 0,3%. ???На сало, как и на свинину, на розничных продовольственных рынках продолжает снижаться. Так, за неделю она снизилась на 0,1%, за месяц — на 2,2% и составляет в среднем 20,07 грн / кг. Стоимость сала уменьшилась во Львовской, Николаевской и Черкасской областях. Однако цена на сало за неделю выросла в Киевской области — на 0,2%. В дальнейшем будет наблюдаться рост цен на высококачественные продукты убоя и снижение — на сало. Как и относительно продуктов убоя свиноводства, наблюдается снижение стоимости говядины. Так, за неделю июля она снизилась на 0,1%, за месяц — на 0,3%. Снижение наблюдали в Киеве, Севастополе и Запорожской области.


Tags:

Рынок живого скота


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code