Пять рецептов необычного варенья из яблок

Written by sovxoz   // 11.09.2014   // 0 Comments

вишневое варенье

вишневое варенье

Начался яблочный сезон, и даже молодые хозяйки могут приготовить баночку необычного варенья, а то и придумать свой фирменный яблочный джем, конфитюр, мармелад …

Варенье из яблок с ванилью и корицей в три приема

На 2 кг яблок: 1 кг сахара, 1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок натуральной ванили, 1 палочка корицы, пол чайной ложки лимонной кислоты.

1. Яблоки помойте, почистите, нарежьте на аккуратные дольки.
2. Выложите в посуду, в которой будете варить варенье, пересыпая сахаром-песком. Оставьте на ночь, чтобы яблоки пустили сок.
3. Поставьте на плиту и варите 20-30 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите еще ​​два раза.
4. Когда варенье почти готово (капелька не расплывается на холодном блюдечке) — добавьте корицу, ваниль и лимонную кислоту.
5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и герметично закупорьте.

Тертые яблоки с корицей

На 3 кг яблок: 1 кг сахара, 2-3 столовые ложки свежемолотого корицы.

1. Яблоки помойте, почистите, натрите на свекольной терке. Положите в посуду, где будете варить.
2. Добавьте сахар. Перемешайте. Подождите 10 минут, зоб яблоки пустили сок. Ничего страшного, если масса потемнеет.
3. Поставьте на огонь. Варите, помешивая, на слабом огне, 20 минут, пока масса не посветлеет и не станет полупрозрачной. В конце всыпьте корицу и перемешайте. Если яблочная масса слишком кислая — можно досыпать на свой ​​вкус еще немного сахара.
4. Выложите горячую яблочную массу в стерилизованные банки, герметично закройте. Храните в сухом прохладном месте или холодильнике. Можно подавать на завтрак и десерт, замечательная начинка к блинам, пирогов, рулетов и штруделей.Лучшая карта дорог России скачать бесплатно во всем интернете.

Варенье из яблок «Пятиминутка через 24 часа»

На 1,5 кг яблок кисло-сладких сортов (желательно с желтой или зеленой тоненькой кожурой): 1 стакан сахара, 1 пачка ванильного сахара или 1 стручок натуральной ванили.

1. Нарезанные на дольки яблоки засыпьте сахаром, встряхивая посуду, чтобы яблоки равномерно покрылись сахаром, накройте крышкой и оставьте на 24 часа в прохладном месте, но не в холодильнике. За это время несколько раз перемешайте яблоки.
2. Поставьте яблоки на плиту, доведите до кипения, если есть — снимите пену. Затем уменьшите нагрев до минимума, добавьте ваниль или ванилин и варите яблоки в течение 7-10 минут.
3. Разложите кипящее варенье в стерилизованные банки, герметично закупорьте.

Светлый конфитюр из яблок и лимона

На 1 кг желтых яблок кисло-сладких сортов: 1 кг сахара, полстакана воды, 1 лимон (если нет лимона — можно использовать 1 чайную ложку лимонной кислоты).

1. Яблоки помойте, почистите, нарежьте кубиками или дольками (можно измельчить в кухонном комбайне, потереть на терке или пропустить через мясорубку — кому как удобнее).
2. Срежьте с лимона тонкой стружкой цедру. Снимите белую кожицу (она может быть горькой). Порежьте лимон на кружочки или меньшие частицы. Выньте зернышки.
2. Яблоки залейте водой, добавьте порезанный лимон и цедру (или лимонную кислоту).
3. Варите, все время помешивая, 30 минут.
4. Всыпьте сахар, перемешайте и варите на очень слабом огне, время от времени помешивая, пока масса не станет однородной и не загустеет.
5. Горячий конфитюр разлейте в простерилизованные сухие банки и герметично закройте. Храните в сухом прохладном месте или холодильнике.

Яблочный джем с персиками или сливами в духовке

На 1 кг очищенных и нарезанных яблок 200 г порезанных дольками персиков или слив без косточек, 1 стакан сахара

1. Яблоки смешайте с персиками или сливами, пересыпьте сахаром, выложите в посуду для запекания.
2. Поставьте посуду в нагретую до 160-180 градусов духовку (средний жар).
3. Периодически перемешивайте варенье. Варенье готово, когда сахар полностью растворится, а яблоки станут полупрозрачными.
4. Разложите джем в стерилизованные банки и герметично закупорьте. Джем с персиками должен выйти яркого желтого цвета, со сливами — будет розовый. Можно приготовить такое варенье, добавив горсть очищенных грецких орехов или поджаренного миндаля.


Tags:

из яблок

необычного варенья

Пять рецептов


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code