Полезная ягода — калина

Written by sovxoz   // 03.11.2013   // 0 Comments

калина

калина

Заготовки из калины. Варенье из этой ягоды — эффективное народное средство для лечения, в первую очередь, простуд и ангин. В калине целебный все: ягоды, цвет, кора, тонкие веточки. Это универсальное средство для нормализации артериального давления. Сок калины является уникальным ?чистильщиком? сосудов, он делает их эластичными.

Перетерта с сахаром. Рецепт прост. Промываем ягоды, удаляем поврежденные. Перетираем в соотношении: 2 части сахара на 1 часть ягод. Можно воспользоваться блендером. Раскладываем в банки, закрываем обычными крышками ставим в прохладное место на хранение.

Варенные. Чтобы ягоды потеряли свою естественную горечь, лучше собирать их после заморозков. А потом подержать над паром 8 минут бланшировать 3 минуты в горячей воде. После этого залить сиропом: на 1 кгсировины — 500 мл воды и1, 3 кгцукру. Выдержать 5:00. Проварить, снова дать отстояться, проварить. В общем, так — три раза. Затем законсервировать.

С ироп. Сначала из промытых ягод нужно отжать сок. В кастрюльку висипати 1 кгцукру, влить 500 мл сока и нагреть, помешивая, до растворения кристалликов. Когда закипит, снять пену и добавить 5 г лимонной кислоты. Кипятить 5 минут, разлить в бутылки и закрутить. Хранить в прохладном месте.

Ж э. 1 кг калины промыть, пробланшируваты в кипятке 5 минут. Воду слить.

Добавить пол-литра воды, проварить до готовности. Протереть через сито, чтобы избавиться косточек. Полученное пюре смешать с1 кгцукру и варить на медленном огне, помешивая, до 50 минут. Затем разложить еще горячим в банки. Хранить в прохладном месте. Можно законсервировать.


Tags:

Калина


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code