Плодохранилище — как должно правильно работать

Written by sovxoz   // 16.08.2013   // 0 Comments

Плодохранилище

Плодохранилище

Реализация продукции садоводства будет рациональной, если иметь плодохранилищах, где часть плодов будет храниться для продажи в зимний период. Плодохранилищах бывают трех типов: без искусственного охлаждения, с искусственным охлаждением (холодильники), с искусственным охлаждением и автоматическим регулированием состава воздуха. Лучше всего сохраняются плоды и ягоды в плодохранилищах третьего типа. Сначала можно построить плодохранилищах с принудительной вентиляцией, в котором достаточно хорошо сохраняются зимние сорта яблок. Затем при первой возможности следует оснастить его холодильной системой.

В этом плодохранилище можно в течение года поддерживать необходимую температуру и сохранять с незначительными потерями такие плоды и ягоды, которые в неохлаждаемых хранилищах портятся за несколько дней. Например, ягоды смородины, сливы, черешни неохлаждаемых плодохранилищах не могут храниться дольше 2-3 суток, тогда как в искусственно охлаждаемых помещениях продолжительность хранения увеличивается до 20-30 суток. Если есть возможность, в этом же плодохранилище герметизируют камеры и ставят оборудование для поддержания в них необходимого состава воздуха. В таких камерах плоды не перезревают и сохраняют высокие вкусовые качества. Правильный выбор емкости и системы охлаждения гарантирует возврат расходов в течение 1-2 лет. В районах с недостаточным водоснабжением рекомендуют строить фруктохранилища с фреоновыми холодильно-нагревательными установками. Если Вы собираетесь строить плодохранилищах, то прежде всего надо выбрать для этого удобное место.

Выбирая место, учитывают наличие подъездных путей и расстояние от сырьевой базы и места сбыта плодов. Лучше хранилища располагать на возвышенных местах с глубоким залеганием грунтовых вод, с возможностью обустройства стока дождевых и талых вод. Надо также, чтобы хранилище защищалось от холодца зимних ветров. Как правило, такие хранилища не строят около возле жилых и особенно животноводческих помещений. Торцевые стены располагают в направлении север. — Юг, потому, когда боковая стена обращена на юг, весной хранилище быстро прогревается. Плодохранилищах может быть полностью или частично углубленное в грунт, что позволяет сохранять холод в теплое время года и тепло — в холодные, а также уменьшает расходы на дорогие теплоизоляционные материалы.

Расположение проходов и размещение внутренних опор должно быть удобным для проведения грузовых работ. Строительно-конструктивные особенности включают устройства стен пола, покрытия. Выбирая конструкцию двери, стараются достичь надежной теплоизоляции. Поэтому чаще всего двери или ворота строят в виде тамбура. Лучше, когда хранилища строят с чердаком. Потолок надо делать плоской без выступов, поскольку они способствуют созданию конденсата, затем в виде водяных капель оседает на плоды. К конструктивным особенностям хранилища принадлежит устройства пола. Лучше, когда пол решетчатая.

Пространство под полом можно увеличивать до глубины 2 м, чтобы тяжелые продукты газообмена веществ могли собираться в этом месте, что обезвреживает их влияние на плоды. Подполье также используют для регулирования влаги в хранилище путем увлажнения. Естественная вентиляция в хранилищах основана на том, что образуются конвекционные потоки между слоями воздуха с разной температурой. Скорость движения воздуха будет тем больше, чем больше расстояние между уровнями внешних отверстий вытяжных и приточных труб в хранилище и чем больше разница температуры наружного воздуха и воздуха внутри хранилища. Для этого нижние концы вытяжных труб ставят на уровне потолка хранилища и выводят их как можно выше конька крыши, а приточные ставят как можно ниже над землей и спускают их в самой пола в хранилище.

Чтобы не создавать препятствий движению воздуха, трубы делают по возможности без перегибов и внутри с ровной поверхностью. На выводном конце приточной и на входном вытяжной труб делают плотные заслонки для регулирования притока и оттока воздуха в плодохранилище. На верхних концах вытяжных и приточных труб ставят жалюзийные дефлекторы. Чтобы на вентиляционных, трубах не конденсировалась влага, их нужно хорошо утеплить теплоизоляционным материалом. В большинстве закладывают между двойными стенами труб шлаковату или войлок. При принудительной вентиляции в приточные трубы нагнетают холодный воздух с помощью электрических вентиляторов соответствующей мощности. Вентиляторы устанавливают в системе каналов приточной и вытяжной вентиляции вместе или раздельно в зависимости от их мощности.

Самой эффективность вентиляции будет при скорости движения воздуха в приточных трубах (где установлен вентилятор) 5 м, а в вытяжных — 3 м / сек. При активной вентиляции воздушные приточные каналы с соответствующей системой разветвлений подводят непосредственно под штабеля ящиков с плодами. При устройстве активной вентиляции делают схематический план установки вентиляторов, расположение распределительных каналов, регуляторов-заслонок и вытяжных труб с учетом мощности вентиляторов. Плоды можно охлаждать с помощью холодильных установок. Примером плодохранилищах-холодильника может быть плодохранилищах емкостью 1000 т. Дом фруктохранилища запроектировано в неполном железобетонном каркасе. Фундаменты под стены — ленточные бутобетонные, под колонны — сборные железобетонные. Стены кирпичные, несущие конструкцию — утепленные минераловатными или пенобетонными плитами. Перекрытие сборное, железобетонное. Кровля рулонная, многослойная.

Фруктохранилище предназначено для строительства в районах с обычными геологическими условиями с расчетной температурой наружного воздуха -20 и -30 °, нормативное снеговую нагрузку 50 и 100 кг/м2, сейсмичность района строительства не более шести баллов. Погрузочно-разгрузочные работы механизированы. Для поддержания в камерах соответствующей температуры предусмотрена компрессорная аммиачная холодильная установка с непосредственным системой охлаждения.


Tags:

Плодохранилище


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code