Перспективы развития отрасли картофелеводства в Украине

Written by sovxoz   // 23.10.2013   // 0 Comments

 Перспективы развития отрасли

Перспективы развития отрасли

Украинская ассоциация производителей картофеля.

Данная статья является результатом аналитических исследований Украинской АВК протяжении последних 2,5 лет, и передана в Министерство агрополитики и продовольствия Украины как единая профессиональная аналитика отрасли картофелеводства.

И. Внутреннее производство.

Данные официальной статистики сегодня не утешительны. Основной же причиной низкой урожайности является низкое качество семян, несоблюдение технологических требований в использовании удобрений и СЗР.

Валовой сбор (млн.. Тонн.) И площадь под картофелем (млн.. Га) по Украине за последние годы.

Еще 10 лет назад картофеля сажали на 200 тыс. га больше, чем сегодня. Однако за это время прошли и качественные изменения. На ряду с уменьшением площадей выросла и урожайность. Значительная доля урожайности зависела от погодных условий. Потребление картофеля в Украине составляет около 130 кг / на 1 человека, не трудно посчитать, что украинское для обеспечения своих потребностей необходимо 5 млн. тонн картофеля. Но закономерно возникает вопрос: куда девается выращенная картошка?.

Именно так выглядит структура распределения картофеля по ее использованию.

Рассмотрим отдельно каждое направление использования картофеля в деталях.

1. Потребление .
Итак украинского ежегодно съедают 5 млн. тонн картофеля в свежем виде, ведь картофель входит в состав очень много блюд традиционной украинской кухни. Часть этой картофеля мы выращиваем самостоятельно на приусадебных участках другую же часть мы покупаем за деньги — или на стихийном рынке или в супермаркете. Здесь следует отметить, что за последние годы в Украине произошли значительные изменения в самой структуре потребления — все больше людей покупают картофель в супермаркетах и ??меньше выращивают сами.

Такая тенденция понятна, ведь супермаркеты предлагают наименьшую цену на картофель поскольку работают в большинстве непосредственно с производителем.

На ряду с этим, предпочтения украинского меняются, за последние годы доля картофеля после доработки, упаковки, мойки увеличилась более чем в 2 раза.

В последнее время среди экспертов рынка картофеля звучат мысли о создании картоплярських кооперативов по примеру Западной Европы, для обеспечения украинского качественной и не дорогой картофелем. Украинская АВК категорически не согласны с такой идеей, так как кооператив в картофелеводстве является утопическим. Среди основных проблем:

Ризносортиця. (Требования супермаркета — однородность в одной партии.)
Качество картофеля на одном уровне практически невозможна
Равномерность поставок в течение всего года невозможна.
Стоимость услуг кооператива, по европейским опытом в 2-3 раза выше доли производителя.
При перепроизводства внутренний конфликт.
Украине необходимо стимулировать простую схему поставок картофеля ?Производитель — Супермаркет?. Среди преимуществ:

Поставки в супермаркет от производителя имеют наименьшую конечную стоимость.
Наценка на стихийном рынке высокая (1 грн. / Кг), из расчета ежедневной чистой выручки реализатора 100 грн. / День.
Удобство закупок в супермаркете.
Судьба картофеля экстра качества (пошлины, очищенная, фасованная)
Малый производитель не контролируется со стороны безопасности продукции.
О формировании цены следует рассмотреть два классических цепочки поставки картофеля

Таким образом крупные сельхозпроизводители обеспечивают минимальную цену для потребителей.

Средние цены и судьба производителя на фасованную картофель в странах Европы и Украины, евро / кг выглядит так:

Следует отметить распределение доли производителя в общей стоимости картофеля, если в Украине соотношение 60% производитель / 40% наценка, то в странах ЕС такое отношение составляет 30% производитель и 70% наценка всех структур. Прежде всего это стоимость услуг кооператива и других структур, занятых в поставке. Таким образом конечная цена на картофель растет втрое.

Говоря о качестве картофеля непременно нужно говорить и о ее безопасности. Сейчас в Украине более 85% процентов овощей поступает на рынок от малых подсобных хозяйств,

К сожалению уровень образованности малых производителей картофеля и овощей сегодня очень низкий и это приводит к почти преступных действий по отношению к здоровью их покупателей. Малый фермер и огородник приходит к аграрному магазина и получает консультацию продавца по использованию агрохимикатов, целью которого является продать больше товара. Далее вступает в действие ментальность украинского народа и со всей щедростью хозяин обрабатывает участок, превышая дозу химиката в несколько раз.

Что касается применения удобрений, здесь ситуация не лучше. Овощи очень быстро реагирует на внесение азотных удобрений, повышенные дозы которых особенно вредными. Растения после их внесения сразу становятся темно зелеными, имеют мощную вегетативную массу и ?жируют?. Хороший внешний вид продукции это серьезный фактор конкурентной борьбы с соседями на рынке. Внесение свежего, НЕ перепрившого навоза вызывает накопление нитратов в растениях. Показателен пример, когда при неравномерном внесении навоза, на месте где долгое время лежала куча с навозом — растения намного больше чем те, что рядом. Это свидетельствует о накоплении нитратов в таких растениях. Огородники, в свою очередь хвастаются покупателю, использующих органику, а не химию — продавая практически ядовитую продукцию.

В большинстве случаев негативные последствия от ?передозировки? нитратов проявляются не сразу. Между тем длительное избыточное поступление в организм нитратов осуществляет угнетающее воздействие на кишечную микрофлору и приводит к развитию патологических состояний: авитаминоза, дефицита йода. Более уязвимы в отношении азотной угрозы малыши первого года жизни и дети, подвержены заболеваниям желудочно-кишечного тракта (дисбактериоза и диспепсии).

Гораздо безопаснее ситуация с выращиванием картофеля и овощей в профессиональных производителей. Четко определенная система защиты растений рассчитана на использование только разрешенных химпрепаратов, продаваемых с соответствующими документами. Современная техника позволяет внести необходимую дозу препарата для его эффективной работы. Специалистами хозяйств ведется постоянный контроль за соблюдением норм внесения. Превышение доз препарата не вызывает более эффективное действие, а лишь приводит к дополнительным финансовым затратам.

Крупные производители картофеля не имеют права продавать свою продукцию без выводов уполномоченных служб по контролю качества. Так, картофель проверяют на содержание радионуклеидов, остатков тяжелых металлов, пестицидов и нитратов в государственных лабораториях вирусологии и микробиологии и санитарно-эпидемиологических станциях.

2 Использование на семена.

Итак Украинский ежегодно сажают около 4 млн. тонн картофеля, а потребляют 5 млн. тонн. К сожалению такая статистика очень близка к реальности. Этому факту есть только одно объяснение и оно заключается в качестве той картофеля мы высаживаем.

Проблема качественной семенного картофеля в Украине стоит очень остро, нормы принято использовать на семена мелкую товарный картофель, что по своей сути является неверно. Семенной картофель имеет совсем другую технологию выращивания, что прежде всего предполагает использование семян высоких репродукций. Себестоимость семян в 2,5 раза выше, чем товарного картофеля.

Украинские сорта имеют не хуже потенциал урожайности чем зарубежные, но качественного семенного материала в необходимом количестве найти трудно.

Поэтому украинские предприятия все чаще используют сорта иностранной селекции, распределение такой:

Отечественная селекция в Украине. Но, к сожалению семеноводство наших сортов практически отсутствует.

Мы более 10 хороших сортов, которые могут составить конкуренцию зарубежным.

Улучшить такую ??печальную статистику можно следующими способами:

Усиление аттестационных требований для семенных хозяйств, выращивающих семенной материал картофеля.
Для хозяйств, используют семена картофеля ниже второй репродукции, отмена дотации государства.
Организация на государственном уровне контроля за оборотом семенного картофеля.
Запретить выращивания товарного картофеля семенным хозяйствам или подразделениям, предприятий занимающихся семеноводством.
Ввести санкции в хозяйства и стихийных реализаторов, которые под видом семенного картофеля продают товарную.
Разгосударствление и приватизация институтов картофелеводства и их подразделений с сохранением за государством фундаментальных научных исследований в области генетики.
3 Использование на корм животным.

Как уже было сказано в Украине скармливается животным около 4 млн. тонн .. Картофель действительно является важной кормовой культурой. Проведем сравнительную оценку картофеля и пшеницы с точки зрения экономической эффективности, взяв за основу стоимость одной кормовой единицы.

Одна кормовая единица это — 0,78 кг пшеницы, или 3,3 кг картофеля.

Стоимость 1 кормовой единицы пшеницы (сегодня цена 2 грн. / Кг) составит 1,56 грн.

0,78 х 2 = 1,56 грн.

Разделив стоимость 1 кормовой единицы пшеницы на количество картофеля получаем стоимость 1 кормовой единицы картофеля.

1,56 / 3,3 = 0,47 коп.

Таким образом, килограмм картофеля должен стоить 47 копеек, чтобы соответствовать по пищевой ценности пшеницы.

В сегодняшних условиях средняя себестоимость одного килограмма картофеля стоит 0,92 грн / кг. Итак картофель как кормовая культура в два раза дороже, чем пшеница. Украинский продолжают терять деньги, кормя скот картофелем.

4 Вся картофель оставшуюся просто портится.

Количество картофеля которая пропадает в разные годы колеблется от 4 до 7 млн. тонн. т.е. в среднем на уровне ее потребления. И проблема не в том, что у нас не достаточное количество хранилищ для картофеля, а проблема в ее качестве. За последние годы было построено много картофелехранилища, для длительного хранения картофеля. К сожалению то качество картофеля, которую предлагают картофелеводы после уборки нельзя считать удовлетворительной. Такой картофель не может храниться в течение 7-8 месяцев так как хранилище это не санаторий!

Среди многих причин низкого качества кортопля следует отметить главные, а именно несовершенная технология выращивания:

Соблюдение агровимог
Общая система обработки почвы
Проблемы агрохимии
Отсутствие специализированной техники
Отсутствие орошения картофеля:
Низкий товарный выход продукции

Что делать?

Сегодня украинское продолжают выращивать картофеля в 4 раза больше чем ее необходимо, теряя при этом средства и собственный труд. Эффективность картофелеводства сегодня можно так оценить

Минимальные затраты при выращивании картофеля составляют не менее 15 тыс. грн. на 1 гектар (в т.ч. и на огородах и дачах).
Украинский ежегодно инвестируют в картофелеводство:
15 тыс. грн. Х 1,4 млн. га = 21 млрд. гривен.

Украина потребляет в год 5 млн. тонн картофеля на сумму 7,5 млрд. грн . (При средней цене 1,5 грн. За кг.)


Tags:

Перспективы развития отрасли


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code