Особенности плодохранилищ холодильников

Written by sovxoz   // 17.08.2013   // 0 Comments

Особенности плодохранилищ

Особенности плодохранилищ

Привет! Предлагаю рассмотреть особенности плодохранилищ холодильников. Размещение камер и других вспомогательных помещений в холодильнике зависит от емкости, степени механизации грузовых работ, товарной обработки плодов. Охлаждающие установки могут быть непосредственно в камерах для хранения или только подавать в камеры охлажденный воздух. Чтобы достичь достаточной относительной влажности в хранилище, лучше подавать непосредственно в помещение для хранения охлажденный воздух. Когда испаритель находится в камере, на нем от соприкосновения с влагой воздуха образуется лед. Это явление постоянно снижает относительную влажность в хранилище, в результате чего увеличиваются потери плодов от испарения.

Как правило, к холодильникам подводят дорогу, поэтому хорошо было бы поднять уровень пола в хранилище до высоты кузова автомашины. В современных холодильниках высота камеры может быть не менее 6 и даже до 9 м. Такую высоту загрузки можно обеспечить, используя поддоны или контейнеры . Для механизации погрузочно-разгрузочных работ в плодохранилищах предусматривают центральный проезд такой ширины, чтобы обеспечить свободное маневрирование машины. Для рационального использования холодильников необходимо соблюдать следующие правила:

— Холодильная установка должна соответствовать максимальному проектном нагрузке.

— Постоянно должны регистрироваться данные о температуре и влажности воздуха. При входе в камеру приборы для измерения температуры устанавливают на высоте 25 см, а в средней части камеры — на высоте 30 и 150 см.

— Не реже одного раза в год проветривать все приборы.

— Необходимо проверять точность регулирования системы охлаждения.

— Время от времени надо размораживать змеевик охладителя.

— Каждую камеру следует загружать полностью за 1-2 дня.

— Хранить можно только здоровые фрукты и повседневно следить за чистотой в хранилище.

— Жидкости с устойчивым запахом не нужно держать в камерах.

— Расстояние между штабелями и приборами охлаждения должна быть около 60 см, а приборы охлаждения лучше экранировать полимерной пленкой.

— 50-60% ящиков должны быть доступными для контрольного осмотра.


Tags:

Особенности плодохранилищ


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code