Как заморозить окру в упаковке

Written by sovxoz   // 05.08.2016   // Comments Off

Выращивание товарной рыбы, за трехлетний, цикл

Выращивание товарной рыбы, за трехлетний, цикл

Как заморозить окру в упаковке

Чтобы заморозить окру, вы можете просто помыть ее, обрезать стебли и бросить в морозилку. Однако есть и другой способ подготовить окру к замораживанию. Эта статья расскажет вам, как заморозить окру для длительного хранения до 9 месяцев в обычном морозильнике и до 14 месяцев в глубокой заморозке.
1.

Выберите молодые, свежие, мягкие и зеленые стручки окры. Выбирайте окру с наименьшим количеством пунктирных и коричневых следов, а лучше вообще без них.
2.

Положите окру в дуршлаг и промойте под холодной или слегка теплой водой. Разделите стручки на две части: 10-сантиметровые и меньше и больше, чем 10-сантиметровые.
3.

Обрежьте стебли в самых кончиков стручков с помощью острого ножа. Не зацепит семенное гнездо.
4.

Налейте в кастрюлю воды на 2/3 и доведите до кипения. Приготовьте большую чашку со льдом и холодной водой.

5.

Положите маленькие стручки в кастрюлю, накройте крышкой и варите ровно 3 минуты. Это называется «бланшированием». Пока маленькие стручки кипят, приготовьте большие. Выньте маленькие стручки с кастрюли с помощью шумовки и затем варите большие стручки 4 минуты.
6.

Сразу же из кастрюли переложите окру в ледяную воду и остужают в течение 5 минут. При необходимости добавьте еще льда.
7.

Переложите окру из ледяной воды в дуршлаг, и пусть вода стекает 2-3 минуты. Разложите окру по пакетиках, оставляя в них как можно меньше воздуха, после чего положите в морозилку.


Similar posts

Comments are closed.