Как ускорить процесс созревания: чем обработать

Written by sovxoz   // 09.11.2013   // 0 Comments

процесс созревания

процесс созревания

Для употребления в свежем виде плоды собирают в фазе розового и красного степени зрелости. При перевозках на дальние расстояния лучше будут плоды молочной и бурой спелости. Как правило, плоды собирают в открытом грунте — через 2-3 дня, в закрытом — через день. При механизированной уборке комбайном осуществляется одноразовое уборки. Плоды должны созревать одновременно с дружественностью 75-90%. Ускорить процессы созревания можно опрыскиванием гидрелом или этрела в концентрации 1,5-2,0 кг / га. Применение их обеспечивает увеличение спелых плодов по 2-3 дня на 30-50% в зависимости от сорта. Собранные плоды пакуют в специальные ящики ДСТУ 17817, 20463. Небольшие партии плодов (1-2 кг) упаковывают в пакеты, сетчатые мешочки; полимерные пленочные. Упаковка должна сохранять продукцию без повреждения и потери внешнего вида. Быть удобной для размещения и передвижения, прозрачной, чтобы покупатель видел цвет, форму, размер [8]. Плоды в молочной или бурой фазе спелости можно дозарюваты. Это продлевает период потребления свежих плодов помидоров. Для этого выбирают здоровые, незагрязненные, неповрежденные плоды, сортируют на зеленые, молочные и бури и кладут в чистые ящики. Плоды хорошо созревают при температуре 18-20 ° С и влажности воздуха 65-70%. Ускорить созревание можно внесением газа этилена (0.5 л / м 3 воздуха), гидрелу или декстрелом (1-1,5% раствор). Зеленые, молочные и бурые плоды можно некоторое время хранить. В процессе хранения они постепенно достигатимуть и их можно реализовать. Оптимальные температуры хранения плодов помидоров, такие: бурых 4-6 ° С. молочных 8-10 ° С, зеленых 12-14 ° С при относительной влажности воздуха 85-90%.


Tags:

процесс созревания


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code