Факторы, которые влияют на качество мяса и мясопродуктов

Written by sovxoz   // 10.03.2015   // 0 Comments

Факторы, которые ,влияют на качество, мяса, и мясопродуктов

Факторы, которые ,влияют на качество, мяса, и мясопродуктов

Качество готовой продукции зависит от состава и свойств сырья, которое используется, условий ее технологической обработки.

Качество получаемого мяса может меняться под влиянием природных факторов, условий выращивания и транспортировки, предубойного содержания животных, условий забоя и первичной переработки, параметров холодильного хранения (рис. 3).

Рис. 3. Факторы, которые влияют на качество мяса.


Tags:

влияют на качество

и мясопродуктов

которые

мяса

Факторы


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code