Черноплодная рябина в усадьбе и на столе

Written by sovxoz   // 05.08.2013   // 0 Comments

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина размножается семенами, горизонтальными отводками, корневыми отпрысками, делением куста, прививкой одревесневшими и зелеными черенками.

Наиболее распространенный способ размножения — семенами. Для этого семена стратифицируют течение 3-4 месяцев. Перед стратификацией его замачивают и выдерживают 7-10 дней при температуре 12-14 ° С. После стратификации для проращивания семян используют лед, который постепенно тает и температура 7-10 дней держится около 0 ° С, что дает возможность получить до 90% всхожих семян. Высевают его весной на участки с плодородной почвой легкого механического состава. Сеянцы в 2-летнем возрасте высаживают на постоянное место.

Размножение корневыми отпрысками . Корневыми отпрысками. Весенние побеги к осени достигают 25-35 см, а те, что появились во второй половине лета, развиты слабее и их следует доращивать в питомнике. Прикорневые побеги и побеги имеют свою корневую систему и их можно отделить от материнского куста осенью или весной. Если обертывать кусты землей, то прикорневые побеги лучше укореняются.

Подготовка почвы и посадка

Лучшие почвы для черноплодной рябины — различные типы черноземов, дерновые, лесные и т.п. (кроме каменистых , заболоченных и засоленных) с залеганием грунтовых вод не ближе 1,5-2 м от поверхности почвы. На выбранной площади проводят глубокую или плантажную вспашку. На 1 га вносят 20-30 т навоза или компоста, 3 ц фосфорных и 2 ц калийных удобрений. В домашних условиях рекомендованные цифры делят на соответствующей площади. Или пользуются следующей рекомендации:

В приусадебных садах растения высаживают на расстоянии 2 м друг от друга; ямы выкапывают размером 60 х 60 см и вносят в каждую 8-10 кг перегноя и смесь минеральных удобрений — 200-300 г суперфосфата и 30-50 г калийной соли.

Саженцы в 2-летнем возрасте высаживают на постоянное место весной или осенью на легких почвах на глубину 6-8 см, а на более плотных — на 2-3 см глубже, чем они росли в питомнике. Затем их поливают и лунки мульчируют навозом, торфом или сухой землей. Перед посадкой или после него растения обрезают, оставляя стебли длиной 15-20 см с 4-5 почками.

Уход за насаждениями

После закладки насаждений почву в рядках и междурядьях рыхлят, сорняки уничтожают. Желательно высевать сидераты — люпин, донник и др.. В засушливые годы при отсутствии орошения почву обрабатывают по системе черного пара.

В плодоносящих насаждениях то 2-3 года под возделывание почвы осенью на 1 га вносят 20-30 т навоза, 2-3 ц азотных, по 1,5 ц фосфорных и калийных удобрений.

Во отдельные растения на 1м 2 приствольной полосы вносят 8-10 кг навоза или компоста, 100-150 г суперфосфата и 30-50 г калийной соли.

При обрезке растений на кусте оставляют 10-12 многолетних разновозрастных плодоносящих ветвей, удаляют слаборослые, бесплодные и сухие.

Сбор и использование плодов

Черноплодная рябина начинает плодоносить на третий год после посадки. Дает урожаи ежегодно, но уровень урожайности варьирует по годам.

Плоды созревают почти одновременно, собирают их в щитках. Для переработки и непродолжительного хранения (3-4 суток) можно собирать без щитков.

Хорошо сохраняются плоды в сушеном и замороженном виде. Сушить их лучше при температуре 50-60 ° С и с хорошей циркуляцией воздуха в открытой духовке или слабонатоплений печи на фанерных листах (лотках). При благоприятной погоде можно сушить на балконе, на крыше.

Увядших плоды можно досушивать в духовке или печи при температуре от 50 до 60 ° С. Из них можно готовить компоты, кисели и другие блюда.

Замораживают плоды в специальных холодильниках. При 0 ° С плоды сохраняются в течение всей зимы. При длительном хранении и приморожуванни они становятся слаще, терпкость их значительно уменьшается. Используют плоды для изготовления натурального пищевого красителя, варенья, компотов, сухофруктов, натуральных соков, в кондитерской промышленности.

Домашнее приготовление

Варенье. Спелые плоды без плодоножек и примесей тщательно промывают в холодной воде, затем погружают на 6-8 мин в кипящую воду, зновву — в холодную и заливают сахарным сиропом (на 1 кг плодов — 1,25-1,5 кг сахара и две стакана воды). Чтобы плоды лучше вобрали сахар и сохранили естественную форму, варенье следует варить в два приема: после первого короткого кипячения отставляют на 8-12 ч, а затем стряпают. Готовое варенье перекладывают в стеклянные банки, закрывают крышками и хранят при температуре 14-15 ° С.

Мармелад. Горобинне и яблочное пюре (яблочного 1/3 или ?) уваривают с сахаром. Пюре и сахар берут в равных пропорциях. Уваривают пюре на слабом огне около 20 мин. Причем сахар добавляют не весь, а сначала 90%.

Плоды с сахаром. Черноплодную рябину перетирают с сахаром в соотношении 1:1 (по массе), нагревают до 60-70 ° С и раскладывают в горячие стерилизованные банки.

Напиток с лимонным соком . Сок черноплодной рябины смешивают с лимонным соком, для вкуса добавляют сахар. Подают с кубиками пищевого льда.

На одну порцию: полстакана сока черноплодной рябины, 1-2 чайной ложки лимонного сока, сахар по вкусу, 2-3 кубика пищевого льда.

В медицине

Широко применяют черноплодную рябину в медицине при лечении и профилактике атеросклероза, гипертонии и других заболеваниях.

Среди растений, богатых фенольные соединения, черноплодная рябина не имеет себе равных. Флавоноидные соединения способны влиять на проницаемость капилляров. Некоторые флавоноиды задерживают развитие атеросклероза, снижают уровень холестерина в крови. Фенольные соединения плодов аронии, представлены в основном антоцианами, лейкоантоцианы и катехинами, относятся к капилярозмицнюючу веществ.


Tags:

Черноплодная рябина


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code