Ценный багаж

Written by sovxoz   // 19.12.2014   // 0 Comments

орех

орехВ конце прошлого — начале нынешнего столетия дерево ореха грецкого считалось ценным достижением, ведь оно способно накормить целую семью. И не только …

Известно, что Украина имеет благоприятные природные условия для выращивания этих орехов. По показателям производства (в среднем 66 тыс. т в год) она занимает первое место в Европе и пятое — среди всех стран мира. Объемы валовых сборов с 1951 по 2004 выросли в 11 раз и достигли 91 тыс. Тонн.

Особым динамизмом отмечается развитие экспорта. За последние 9 лет он увеличился в 28 раз — до 27 тыс. т плодов, а выручка — в 42 раза и составила 26400000. долл. США. Реализация орехов на внешних рынках обеспечивает Украине 80,5% денежных поступлений от экспорта плодов, ягод и винограда.

Однако, современный уровень производства все еще ​​недостаточен. В 1999-2004 гг. В Украине потребляет ли орехов 21-44 тыс. т или 0,4- 0,9 кг плодов на человека в год. Впрочем, это только 12-25% внутренних потребностей страны в свежих орехах . И поскольку малоразвитыми остаются направления промышленной переработки орехов, значительно сдерживается развитие экспорта.

Справка:

Орех грецкий (грецкий) существует около 100 000 000 лет. Теофраст называл его персидским, римские ученые Варрон и Плиний — греческим. Его описание встречается в трудах Цицерона, Вергилия, Овидия, Диоскорида и других. Жрецы Древнего Вавилона запрещали простолюдинам употреблять орехи в пищу, потому что застеригались физического и умственного развития угнетенных народов. Орех грецкий в дословном переводе с латыни означает к и сточковий плод Юпитера царский. По римской мифологии Юпитер — верховный бог — царь неба, богов и людей. А если он использовался главным богом, то он и есть « пища богов » .

Кто выращивает орехи

Причиной недостаточного уровня предложения является экстенсивный устройство производственного потенциала. Преважно большинство насаждений сосредоточена в хозяйствах населения — 92,9% (14,5 тыс. га). Они обеспечивают до 99,8% валовых сборов страны. Так внутреннее предложение является нестабильной, характеризуется чрезмерной ризносортнистю и сложностью формирования товарных партий, сдерживает развитие оптовой торговли, сужает ассортимент продукции и удешевляет ее на внешних рынках.

Поэтому не смотря на высокую эффективность приусадебного культуры , в 1998 году. по ряду хозяйств Черновицкой области с 1 ц плодов получено 246 грн. прибыли при уровне рентабельности 457% . В изнаты эти хозяйства перспективными в насыщении внутреннего рынка нет оснований. Наряду с этим, агро предприятия , имея огромные организационно-экономические преимущества, не сумели сформировать надлежащий производственный потенциал. Все насаждения там семенные, как следствие, малопродуктивные и убыточные. Их площади уменьшились до 1,1 тыс. Га, а объемы производства составляют лишь 0,2% валовых сборов страны.

По мнению специалистов, с распространением в Украине промышленных насаждений культуры координации развития отрасли целесообразно перевести на Ассоциацию товаропроизводителей и экспортеров грецкого ореха. Стоимость программы в части государственного финансирования составляет 8700000. Гривен. Ее реализация будет способствовать формированию в нашей стране эффективного потенциала по производству грецких орехов.

Есть перспективы

Опыт ряда стран мира (США, Франция, Испания) убедительно свидетельствует: достичь весомого увеличения объемов производства можно развивая интенсивные промышленные насаждения, основу которых составляет сорт. Для этого обоснованно экономические аспекты государственной программы «Грецкие орехи Украины». Ключевыми этапом их является учреждение в зоне Приднестровья ‘ я Регионального научно-производственного центра. При отсутствии профессиональных союзов именно на него полагаться обязанности ‘ связки содействие развитию в нашей государств и промышленной культуры : создание товарных сортов, технологий их размножение, выращивание качественного посадочного материала, моделирования и внедрения интенсивных типов насаждений и т.п. . Со временем обширные функции координации области возьмет на себя Ассоциация товаропроизводителей и экспортеров ореха грецкого.

Среди основных факторов формирования и развития в Украине промышленных насаждений ореха следует выделить: установление оптимальной емкости внутреннего рынка, предвидение развития экспорта, повышения инвестиционной привлекательности культуры, углубления хозяйственной и зональной специализации производства, совершенствования зонального размещения садов, развитие агропромышленной интеграции, расширение емкости рынка.

В деле распространения интенсивных садов слишком важное значение имеет обоснование инвестиционной привлекательности культуры. Наибольший эффект ожидается от смешанных типов насаждений. Так, для проекта продолжительностью 25 лет (орех, персик, соя, фасоль) предусмотрены следующие показатели: балансовая стоимость 1 га — 11,9 тыс. Грн., Урожайность — 55 ц / га, чистая прибыль — 12,0 тыс. грн. / га, рентабельность — 117%, норма прибыли — 16,9%, срок окупаемости — 4,7 лет, чистый приведенный доход (учетная ставка 20%) — 5200000. грн., индекс доходности — 2,48, внутренняя норма рентабельности — 274%.

Благоприятными зонами для интенсивных насаждений ореха является Приднестровье » я, Закарпатье, юго-западный Лесостепь. Там целесообразно концентрировать сады средних и больших размеров (от 35 до 140 га) с высоким уровнем специализации производства .

Справка:

В состав ядер ореха грецкого входят разнообразные органические и минеральные соединения: жиры, белки, углеводы, дубильные и ароматические вещества, витамины. По калорийнистью (100 г ядер ореха имеют 612-850 ккал) они в 1,5 раза преобладают жирную свинину, в 2 5 раз и — мед, в 3 раз и хлеб, в 4-5 раз птицу, в 7-8 раз рыбу, коровье молоко и картофель — в 10 раз и равноценные маслу (734 ккал / 100 г). 400 г ядер орехов удовлетворяют суточную потребность человека в пище. Белки орехов принадлежат к полноценным, потому содержат до 50% незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме человека. Недозрелые плоды содержат более 3000 мг% витамина С, спелые — 35 мг%.

Орехи — по наследству

Плоды ореха грецкого «труд ют » во многих отраслях промышленности: в кондитерской (начинки, конфеты, торты, печенье и т.д.), в консервном, плодово-овощном, маслобойный производстве. Особенно высокие вкусовые свойства имеет ореховое масло, которое используют в пищевой промышленности: из нее добывают высокоценным ароматические соединения — розовую, фиалковый, лимонная , эфирные масла. Ореховый жом используют для кормления животных. С недозрелых плодов варят варенье.

В народной медицине для лечения различных болезней используют все части растения: листья — при болезнях кожи, как глистогонное и кровоочистительное средство; недозрелые плоды — при болезнях желудка и кишечника; кору корней ореха — как деликатный слабительное средство. Все растение имеет инсектицидные и фитонцидными свойствами. Отвар листьев применяют для борьбы с паутинной молью плодовых растений. Твердые оболочки плодов содержат значительное количество дубильных веществ (16-21%) и используются для дубления шкур. Пчелы собирают из ореха довольно питательный пыльцу. Зеленые оболочки плодов используют для окрашивания тканей в разные оттенки коричневого цвета. В качестве красителей применяют также галлы на листьях.

В Крыму часто по наследству завещали ореховые деревья или долю урожая из них. Большие деревья способны завязать 50-100 тыс . орехов (примерно 500- 1000 кг), в среднем урожайность одного дерева может колебаться от 30-40 до 300- 400 кг в год. Поэтому грецкий орех способен накормить не только целую семью. А может и … государство ?!


Tags:

орех

ценность ореха


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code