12 блюд на Сочельник: рецепты на Рождество 2015

Written by sovxoz   // 05.01.2015   // 0 Comments

Рождественский постРождество Христово — время духовного очищения, согласия и любви. Мы наводим порядок не только в своем доме, но и в своих душах — прощаем врагов. I когда в наших сердцах воцарятся мир и покой, беремся к приготовлению традиционных 12 блюд — в честь 12 апостолов.

Традиционными блюдами в Сочельник является кутья, борщ с грибами и черносливом, гречневые вареники, голубцы с пшеном, зразы, бутерброды, сиченики из гороха, блинчики, фаршированные свеклу, лепешки с медом, рождественские звездочки и узвар. Большинство хозяек знают, как их готовить, но ниже мы все равно даем рецепты вкусной вкусностей. Кутья Очищенную пшеницу варят на маленьком огне до готовности. Растирают мак с сахаром, добавляют измельченных орехов, мед и все это перемешивают. 1 стакан пшеницы, 1 стакан мака, 1 стакан орехов, 1-2 столовые ложки меда, 1-2 столовые ложки сахара. Сиченики из гороха Горох замочить на ночь, отварить и протереть через сито. Перемешать с густой манной кашей. Добавить поджаренный лук, пропустить через мясорубку. Заправить сырыми яйцами, посолить, поперчить. Делать котлеты, обкачуваты в сухарях и жарить до золотистого цвета. Перед подачей на стол полить теплым маслом. 2 стакана гороха, 4 ст.ложки манной крупы, 2,5 ст. ложки масла, 2 яйца, 3 ст. ложки сухарей, 1 луковица. Рождественские звездочки Иссеченный маргарин смешать с мукой, добавить растертый вареный желток, цедру с лимона, ванилин и вымесить тесто. Раскатать толщиной 3 мм, вырезать звездочки, сбрызнуть водой и посыпать молотыми орехами. Испеченные звездочки слепить по две вареньем. 200 г муки, 140 г маргарина, вареный желток, соды на кончике ножа, цедру лимона, ванилин, 20 г молотых орехов, варенье. Голубцы с рисом и грибами Запарить в большом количестве воды 250 г риса (на одну мерку риса дать 2,5 мерки воды). Пятьдесят грамм сухих грибов предварительно замочить и сварить. Вынуть из отвара и мелко порубить. Отвар сохранить. Две средние луковицы мелко порезать и легко поджарить. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные грибы. (Можно готовить и из свежих шампиньонов. Тогда к поджаренной лука добавляем 300 — 500г свежих мелко порезанных шампиньонов и обжариваем их до тех пор пока грибы начнут пускать сок). Все компоненты: рис, грибы и лук смешиваем, по вкусу солим и перчим. Капусту разобрать на листья и запарить. С каждого листа вырезать прожилки. На середину листа кладем фарш и завывает голубец. Голубцы тесно складываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем подсоленным грибным отваром. Если его не хватит (голубцы должны быть почти прикрыты жидкостью), доливаем кипятка. Закрываем голубцы крышкой и ставим в духовку на 1,5 — часа. В голубцов можно сделать грибную подливку. Голубцы вкусные, когда их приготовить за день до потребления. На другой день в том же посуде, в которой они выпекались, подогреть их в духовке и на румяна обжарить в масле. Приятного аппетита! И пусть Святая вечеря объединяет всех членов вашего рода — и живых, и дальних предков! Интересные факты о Рождестве в специальном проекте портала


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code